Panetteria---Backmischung mit Lievito Madre

Bio Power Korn 100

Optimale Mischung zur Herstellung von Mehrkornbrot mit wertvollem Amaranth und Quinoa sowie Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Lievito Madre Naturhefe. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Erfüllt den Konsumenten-Trend des Superfood>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Hafermix

Ideale Mischung zur Herstellung von feinem Weizenbrot mit Haferflocken und Lievito Madre Naturhefe. Nur noch Wasser, Hefe und Olivenöl hinzugeben.Anwendungsmenge: 100%.>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Dinkel & Muesli

Feine Mischung für Dinkel-Müslibrötchen mit Lievito Madre Naturhefe. Überzeugt durch hochwertiges Dinkelmehl, Nüsse, Samen und getrocknete Früchte. Nur noch Wasser, Hefe und Pflanzenfett/Butter hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Die Mischung beinhaltet einen hohen Anteil an Nüssen, Sultaninen und Samen>Schnittfestigkeit>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Kurkuma & Ingwer

Bringen Sie Farbe in Ihr Brotsortiment! Mit den beliebten Gewürzen Ingwer und Kurkuma ist es die ideale Mischung zur Herstellung von Broten mittlerer bis kleiner Größe und ist ebenso bestens für Grissini, Blätterteig und Plum-Cake geeignet. Natürlich mit Lievito Madre.Nur noch Wasser, Hefe und Salz hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten>Ansprechende Optik der Gebäcke>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Bio Mühlenbrot

Ideale Mischung in biologischer Qualität für die Herstellung von Weizen-Roggen-Mischbroten mit Walnüssen, Samen und Lievito Madre Naturhefe. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Rustikale Note dank des Weizenmehls Type 1 (DE: 812) sowie Roggenmehl und Roggensauerteig>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Gerste & Hafer Brot

Diese Mischung mit Lievito Madre Naturhefe zeichnet sich durch die Kombination dreier Mehle aus: Weizenmehl Type 1 mit Kleie-Anteil, feines Gerstenmehl und hochwertiges Hafermehl aus vermahlenen Haferflocken. Besticht durch sein feines, leicht süßliches Aroma sowie eine leicht dünklere Farbe. Nur noch Wasser, Hefe und Salz hinzugeben.Anwendungsmenge: 100%.>Ballaststoff- und Eiweißquelle dank der hochwertigen Mehlmischung>Erfüllt den Konsumenten-Wunsch nach alternativen Gerteidesorten>Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Kürbiskernbrötchen

Optimale Mischung zur Herstellung von aromatischen Kürbiskernbrötchen mit Lievito Madre Naturhefe. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Rusticale

Feine Mischung zur Herstellung von rustikalem Mehrkornbrot mit gepufftem Weizen und Lievito Madre Naturhefe. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Ausgewogenes, rustikales Aroma dank der enthaltenen Malzmehle>Reich an Samen>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Mehrsaatenciabatta

Feine Mischung zur Herstellung von Ciabatta-Brot mittlerer Größe mit Lievito Madre Naturhefe und Sonneblumenkernen, Sesam und Leinsamen. Nur noch Wasser, Hefe und Salz hinzugeben.Anwendungsmenge: 100%.>Die enthaltenen Samen (Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen) verleihen dem Brot ein besonderes Aroma>Offenporige, leichte Krume>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Tiroler Schwarzbrot

Ideale Mischung zur Herstellung von typischem Südtiroler Schwarzbrot mit Weizen- und Roggenmehl.Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Rustikaler Geschmack>Schnittfestigkeit>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Bio Kornfelix 100

Ideale Mischung in biologischer Qualität für die Herstellung von Mischbrötchen kleiner bis mittlerer Größe mit inaktiver Lievito Madre Naturhefe, Schroten und Kleie. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Ausgeglichene Note dank des Weizenmehls Type 1 (DE: 812) in Kombination mit Roggenmehl und Roggenvollkornsauerteig>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Bio Sonnenbrot

Ideale Mischung in biologischer Qualität zur Herstellung von Mehrsaatenbrot mit hohem Anteil an Sonnenblumenkernen und Lievito Madre Naturhefe. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Ausgewogenes Aroma>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Mais- und Hafermix

Ideale Mischung zur Herstellung von Mais- und Haferbrot, mit Lievito Madre Naturhefe. Geeignet für die Herstellung von Baguette und italienischen Brotspezialitäten, wie die “Tartaruga”. Nur noch Wasser, Hefe und Olivenöl hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Bio Antiq

Feine, biologische Mischung mit den wertvollen Urgetreidesorten Kamut® und Dinkel sowie inaktiver Lievito Madre Naturhefe. Nur noch Wasser, Hefe und Olivenöl hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Mit hochwertigem Urgetreide>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Erfüllt den Konsumenten-Wunsch nach Urgetreide und wertvollen Nährstoffen>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Brot der Anden

Ein genussvoller Ausflug in die Welt der Anden: Aromatisch ausgewogene Mischung mit Quinoa- und Amaranthmehl. Dazu kommen Chiasamen und Sonnenblumenkerne sowie unsere Lievito Madre Naturhefe. Ergibt ein helles, in den Farben kontrastreiches Brot.Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten>Reich an Samen>Ansprechende Optik der Gebäcke dank der roten Quinoa und der Chiasamen>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Erfüllt den Konsumenten-Trend des Superfood>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Bio Del Colle Basic

Ideale Mischung in biologischer Qualität für die Herstellung von dünkleren Körnerbroten mittlerer Größe mit Lievito Madre Naturhefe. Mit einem hohen Anteil an Sonnblumenkernen, Sesam und Leinsamen. Nur noch die restliche Mehlmenge, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl hinzugeben.Anwendungsmenge: 50%.>Enthält mehr als 30% Samen (Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen)>Fein malziges Aroma und leichte Krume>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Dinkelvollkornmix

Feine Mischung zur Herstellung von Dinkelvollkorn-Kastenbroten, mit Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken und schmackhaften Sonnenblumenkernen.Ohne Zusatz von Weizen. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Schnittfestigkeit>Erfüllt den Konsumenten-Wunsch nach wertvollen Nähr- und Ballaststoffen>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Roggentraum

Kaum zu glauben, dieser "Roggentraum": ein helles, weiches Roggenmischbrot mit knuspriger Kruste. Überraschen Sie Ihre Kunden mit dieser Art von Roggenbrot-Genuss!Ideale Mischung mit inaktiver Lievito Madre Naturhefe zur Herstellung von Roggenbroten. Nur noch Wasser, Hefe und Salz hinzugeben.Anwendungsmenge: 100%.>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Power Korn

Das gibt Kraft! Unsere feine Mischung zur Herstellung von Mehrkornbrot mit wertvollem Amaranth und Quinoa sowie Leinsamen und Sonnenblumenkernen ergibt dunkle, in der Krume ansprechend gepunktete Brotlaibe.Anwendungsmenge 50%.>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Erfüllt den Konsumenten-Trend des Superfood>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Del Maso

Ideale Mischung für offenporige, ansprechende Landbroten mittlerer und großer Größe und feiner Kruste, mit Lievito Madre Naturhefe.Wasser, Hefe, Salz und restliche Mehlmenge hinzugeben.Anwendungsmenge 50%.>Der enthaltene Roggensauerteig und das Gerstenmalzmehl verleihen dem Brot eine authentische, leicht rustikale Note>Einfache Verarbeitung>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Gebirgsbrot

Optimale Mischung zur Herstellung von typischem Südtiroler Roggenbrot, gelockert mit Lievito Madre Naturhefe.Nur noch Wasser und Hefe, sowie nach Belieben Gewürze hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Rustikaler Geschmack>Schnittfestigkeit>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Dinkelmeister

Feine Mischung mit Lievito Madre Naturhefe zur Herstellung von einem speziellen Dinkelbrot mit Dinkel, Emmer und Einkorn! Nur noch Wasser, Hefe und Salz individuell hinzugeben.Anwendungsmenge: 100%.>Mit den drei Urgetreidesorten Dinkel, Einkorn und Emmer sowie Vollkornmehl>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Erfüllt den Konsumenten-Wunsch nach Urgetreide und wertvollen Nähr- und Ballaststoffen>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Bio Mehrsaatenciabatta Basic

Feine Mischung in biologischer Qualität zur Herstellung von Ciabatta-Brot mittlerer Größe mit Lievito Madre Naturhefe. Nur noch die restliche Mehlmenge, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl hinzugeben.Anwendungsmenge: 50%.>Die enthaltenen Samen (Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen) verleihen dem Brot ein besonderes Aroma>Offenporige, leichte Krume>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

Bio Gransemola Basic

Feine Mischung in biologischer Qualität zur Herstellung von Hartweizenbroten mit Lievito Madre Naturhefe. Ideal für die Zubereitung von Brotlaiben und Stangenbroten. Nur noch restliche Mehlmenge, Wasser und Hefe hinzugeben.Anwendungsmenge: 50%.>Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten>Feine süße Note und herrlich gelber Farbton>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15 kg

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