Backmischungen mit Lievito Madre

Gransemola

Feine Mischung zur Herstellung von Hartweizenbroten mit Lievito Madre Naturhefe. Ideal für die Zubereitung von Brotlaiben und Stangenbroten. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten>Feine süße Note und herrlich gelber Farbton>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Brot der Anden

Ein genussvoller Ausflug in die Welt der Anden: Aromatisch ausgewogene Mischung mit Quinoa- und Amaranthmehl. Dazu kommen Chiasamen und Sonnenblumenkerne sowie unsere Lievito Madre Naturhefe. Ergibt ein helles, in den Farben kontrastreiches Brot.Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten>Reich an Samen>Ansprechende Optik der Gebäcke dank der roten Quinoa und der Chiasamen>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Erfüllt den Konsumenten-Trend des Superfood>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Vinschgerle

Die älteste Variante des Vinschger Paarlbrotes wurde bereits im 13. Jh. im Benediktinerkloster Marienberg bei Burgeis in Südtirol erstmals nachweislich gebacken. Hier bei uns finden Sie die ideale Mischung aus Roggen- und Weizenmehl mit den so typischen Gewürzen wie Fenchel, Kümmel und Brotklee (muss Marco noch bestätigen) zur Herstellung der Südtiroler Brotspezialitäten. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Crunchy Mais

Ideale Mischung zur Herstellung von aromatischen Maisbrötchen mit Lievito Madre Naturhefe, extrudiertem Mais und Sonnenblumenkernen.Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Ansprechende Optik der Brote>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Dinkelvollkornmix

Feine Mischung zur Herstellung von Dinkelvollkorn-Kastenbroten, mit Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken und schmackhaften Sonnenblumenkernen.Ohne Zusatz von Weizen. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Schnittfestigkeit>Erfüllt den Konsumenten-Wunsch nach wertvollen Nähr- und Ballaststoffen>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Bio Antiq

Feine, biologische Mischung mit den wertvollen Urgetreidesorten Kamut® und Dinkel sowie inaktiver Lievito Madre Naturhefe. Nur noch Wasser, Hefe und Olivenöl hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Mit hochwertigem Urgetreide>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Erfüllt den Konsumenten-Wunsch nach Urgetreide und wertvollen Nährstoffen>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Gebirgsbrot

Optimale Mischung zur Herstellung von typischem Südtiroler Roggenbrot, gelockert mit Lievito Madre Naturhefe.Nur noch Wasser und Hefe, sowie nach Belieben Gewürze hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Rustikaler Geschmack>Schnittfestigkeit>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Kürbiskernbrötchen

Optimale Mischung zur Herstellung von aromatischen Kürbiskernbrötchen mit Lievito Madre Naturhefe. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Bio Kornfelix 100

Ideale Mischung in biologischer Qualität für die Herstellung von Mischbrötchen kleiner bis mittlerer Größe mit inaktiver Lievito Madre Naturhefe, Schroten und Kleie. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Ausgeglichene Note dank des Weizenmehls Type 1 (DE: 812) in Kombination mit Roggenmehl und Roggenvollkornsauerteig>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Bene-Fit

Das gesundheitsbewusste Brot: Mischung aus 4 verschiedenen Mehlen kombiniert mit Mohn, mit hohem Eiweiß- und Ballaststoff- sowie niederem Kohlenhydratgehalt, ideal für die Herstellung verschiedener Backwaren, wie Broten, Brötchen, sowie auch Grissini und Crackers. Nur noch Wasser, Finum - Lievito Madre mit Trockenhefe und Salz hinzugeben.Anwendungsmenge: 100% des Mehlgewichts.>Traditionelles Aussehen und ansprechendes aromatisches Bouquet >Enthält unsere Lievito Madre zur Verbesserung des Geschmacks und des Nährwerts >Mit Roggen-, Gersten-, Kichererbsen- und Weizenvollkornmehl, angereichert mit Mohnsamen >Hoher Nährstoffgehalt und Clean Label

15kg

Dinkel & Buchweizen

Diese Mischung besticht mit ihrem Anteil an Dinkelweiß-, Dinkelvollkorn- und Buchweizenmehl. Der Buchweizen gibt als Mehl und auch als Sauerteig dem Gebäck seine besondere Note. Am besten als Kastenform gebacken, entsteht ein ansprechendes Brot mit weicher Krume und knuspriger Kruste. Nur noch Wasser, Hefe und Olivenöl hinzugeben.Anwendungsmenge: 100% des Mehlgewichts.>Ausgewogene Mischung für eine einfache Verarbeitung>Hohe Teigausbeute>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Für eine direkte Teigführung

15kg

Bio Sonnenbrot

Ideale Mischung in biologischer Qualität zur Herstellung von Mehrsaatenbrot mit hohem Anteil an Sonnenblumenkernen und Lievito Madre Naturhefe. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Ausgewogenes Aroma>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Power Korn

Das gibt Kraft! Unsere feine Mischung zur Herstellung von Mehrkornbrot mit wertvollem Amaranth und Quinoa sowie Leinsamen und Sonnenblumenkernen ergibt dunkle, in der Krume ansprechend gepunktete Brotlaibe.Anwendungsmenge 50%.>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Erfüllt den Konsumenten-Trend des Superfood>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Gran Rustik

Helle Mehrkornbackmischung mit Flocken, Sonnenblumenkernen, Sesam und Lievito Madre Naturhefe. Geeignet für die Zubereitung von Broten kleiner bis mittlerer Größe. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Bio Kamut® & Dinkel

Biologische Backmischung mit den wertvollen Urgetreidesorten Kamut® und Dinkel sowie Lievito Madre Naturhefe, etwas Fenchel und feinem Gerstenmalz. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Mit hochwertigem Urgetreide>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Erfüllt den Konsumenten-Wunsch nach Urgetreide und wertvollen Nährstoffen>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Del Maso

Ideale Mischung für offenporige, ansprechende Landbroten mittlerer und großer Größe und feiner Kruste, mit Lievito Madre Naturhefe.Wasser, Hefe, Salz und restliche Mehlmenge hinzugeben.Anwendungsmenge 50%.>Der enthaltene Roggensauerteig und das Gerstenmalzmehl verleihen dem Brot eine authentische, leicht rustikale Note>Einfache Verarbeitung>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Sojamix

Ideale Mischung zur Herstellung von hellen Sojabrötchen mit Lievito Madre Naturhefe.Nur noch Wasser, Hefe und Olivenöl hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Bio Power Korn 100

Optimale Mischung zur Herstellung von Mehrkornbrot mit wertvollem Amaranth und Quinoa sowie Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Lievito Madre Naturhefe. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Erfüllt den Konsumenten-Trend des Superfood>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Dorato

Das Brot mit goldenem Glanz: Mischung von Spezialmehlen aus ballaststoffreichem Getreide und feinen Samen, ideal für die Herstellung von goldig schimmernden Broten und Backwaren, reich an Eiweiß.Nur noch Wasser, Finum - Lievito Madre mit Tockenhefe und Salz hinzugeben.Anwendungsmenge: 100% des Mehlgewichts.>Besonders aromatisches Bouquet und verführerische Farbe >Offenporige und ansprechende Krume >Mit Lievito Madre Naturhefe zur Verbesserung von Geschmack und Nährwert >Mit fünf verschiedenen Getreidesorten: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und Teff >Angereichert mit ausgewählten, hochwertigen Sonnenblumenkernen, Sesamsamen und Kürbiskernen >"Saubere Etikette" (clean label) der Backware

15kg

Bio Mühlenbrot

Ideale Mischung in biologischer Qualität für die Herstellung von Weizen-Roggen-Mischbroten mit Walnüssen, Samen und Lievito Madre Naturhefe. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Rustikale Note dank des Weizenmehls Type 1 (DE: 812) sowie Roggenmehl und Roggensauerteig>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Sonnenbrot

Das strahlt die Sonne, bei dieser feinen Mischung zur Herstellung von Mehrsaatenbrot mit hohem Anteil an Sonnenblumenkernen und Lievito Madre Naturhefe. Nur noch Wasser und Hefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100%.>Ausgewogenes Aroma>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Hafermix

Ideale Mischung zur Herstellung von feinem Weizenbrot mit Haferflocken und Lievito Madre Naturhefe. Nur noch Wasser, Hefe und Olivenöl hinzugeben.Anwendungsmenge: 100%.>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

Top-Fit

Das funktionelle Brot: Mischung aus hochwertigem Vollkornmehl kombiniert mit Haferflocken, angereichert mit reichhaltigen, nährstoffreichen Samen für eiweiß- und ballaststoffreiche Backwaren, wie Kastenbroten oder Grissini und Crackers. Nur noch Wasser und Finum - Lievito Madre mit Tockenhefe hinzugeben. Anwendungsmenge: 100% des Mehlgewichts. >Enthält Vollkornmehl, Linsenmehl und Haferflocken >Angereichert mit wertvollen und nährstoffreichen Samen wie Sonnenblumen und Chia >Hoher Nährstoffgehalt und Clean Label >Hoher Eiweiß- und Ballaststoffgehalt

15kg

Gerste & Hafer Brot

Diese Mischung mit Lievito Madre Naturhefe zeichnet sich durch die Kombination dreier Mehle aus: Weizenmehl Type 1 mit Kleie-Anteil, feines Gerstenmehl und hochwertiges Hafermehl aus vermahlenen Haferflocken. Besticht durch sein feines, leicht süßliches Aroma sowie eine leicht dünklere Farbe. Nur noch Wasser, Hefe und Salz hinzugeben.Anwendungsmenge: 100%.>Ballaststoff- und Eiweißquelle dank der hochwertigen Mehlmischung>Erfüllt den Konsumenten-Wunsch nach alternativen Gerteidesorten>Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten>Einfache Verarbeitung garantiert Zeitersparnis>Hohe Teigausbeute und höhere Wasseraufnahme>Optimale Gärstabilität dank der enthaltenen Lievito Madre>Clean Label des Endprodukts>Geeignet für die direkte Teigführung

15kg

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