Panetteria---Dekormaterial

Weizenflocken

Die Weizenflocken der Meraner Mühle entstehen aus erlesenen Getreidekörnern, die sanft gedämpft, gequetscht und getrocknet werden. Ideal als Brotdekor, aber auch im Teig oder in Müslis.

25kg

Roggenflocken

Die Roggenflocken der Meraner Mühle enthalten den Großteil der wertvollen Inhaltsstoffe des Roggenkorns. Sie entstehen durch Dämpfen, Quetschen und Trocknen und eigenen sich als Backzutat, zum Dekorieren und ebenso für Müslis. Roggen gilt besonders empfehlenswert für eine ausgewogene Ernährung, da er einen hohen Anteil an Ballaststoffen aufweist. Zudem enthält er einige Vitamine der B-Gruppe sowie die Mineralstoffe Phosphor, Magnesium, Kalium, Calcium, die für den menschlichen Körper wichtige Funktionen erfüllen.

25kg

Dinkelflocken

Diese hochwertigen Dinkelflocken der Meraner Mühle entstehen aus bestem Dinkel und werden gedämpft, gequetscht und getrocknet. Eignen sich ideal als Backzutat, zum Dekorieren oder für Müslizubereitungen. Dinkel ist natürlich süß, schmeckt angehem und nussig. Bereits die Äbtissin Hildegard von Bingen schätze den Dinkel als eines der wertvollsten Getreide.

25kg

Mais Decor

Extrudiertes Maisgranulat zum Dekorieren von Brot. Tipp: Perfekt in Kombination mit der Backmischung Crunchy Mais.

4x1,5kg

Sole Decor

Grober Weichweizengrieß zum Dekorieren von Brot.

6x1kg

Armonia Decor

Mischung zur Dekoration von Backwaren und Körnerbrot mit Weizenflocken, Kürbiskernen, Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Gerstenschrot.

4x2,5kg

Buchweizen Decor

Buchweizen geschält und geschnitten zum Dekorieren von Brot. Tipp: Perfekt in Kombination mit der Backmischung Rusticale.

6x750g

Croccantino Decor

Mischung zum Dekorieren von Brot mit Haferflocken, Kürbiskernen, extrudiertem Weizen und extrudiertem Mais.

4x2kg

Saatenmischung Decor Sinfonia

Saatenmischung zum Dekorieren von Brot mit Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkernen und Sojaschrot.

4x2,5kg

Backmuesli

Besondere Flockenmischung zum Dekorieren von Brot mit Gersten-, Hafer-, Reis- und Weizenflocken sowie Cornflakes, Sonnenblumenkernen und feinen Nüssen.

4x2kg

Chia Samen

weight: 25kg

Die glutenfreien Chia-Samen gelten als Superfood! Sie enthalten eine Reihe interessanter Inhaltsstoffe, so zum Beispiel fünfmal soviel Kalzium wie Milch, mehr Eisen als der Spinat und viele Antioxidantien. 100 g Chia-Samen enthalten 34 g Ballaststoffe. Daher gelten die Samen als verdauungsfördernd und sorgen durch ihr Aufquellen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl. Weiters überzeugen sie mit einem hohen Eiweißgehalt und circa 30% Fett, das mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren punktet. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten. Chia-Samen der Meraner Mühle finden Einsatz als Backzutat, zum Dekorieren von Brot und in Müslimischungen.

25kg

Cereal Decor

Mischung zum Dekorieren von Brot mit Haferflocken, Sesam, Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Mohn.

4x2,5kg

Bio Cereal Decor

Feine Bio-Mischung zum Dekorieren von Brot mit Haferflocken, Sesam, Sonnenblumenkernen und Leinsamen.

25kg

Haferflocken grob

Die groben Haferflocken der Meraner Mühle werden aus dem vollen Korn des Hafers gewonnen, daher gelten sie als Vollkorn und überzeugen mit einem guten Biss. Sie eigenen sich hervorragend als Brotdekor oder in den Brotteig gemischt ebenso wie für Kekse und Müslis, und zeichnen sich durch die feinere Struktur im Gegensatz zu den groben Flocken aus.Dank ihres hohen Nährwerts sind Haferflocken auch eine ideale Sportnahrung. Sie versorgen den Körper mit hochwertigen Vitaminen und wichtigen Mineralien, während sie gleichzeitig lange satt halten.

25kg

Haferflocken fein

Die feinen Haferflocken der Meraner Mühle werden aus dem vollen Korn des Hafers gewonnen, daher gelten sie als Vollkorn. Sie eigenen sich hervorragend als Brotdekor oder in den Brotteig gemischt ebenso wie für Kekse und Müslis.Dank ihres hohen Nährwerts sind Haferflocken auch eine ideale Sportnahrung. Sie versorgen den Körper mit hochwertigen Vitaminen und wichtigen Mineralien, während sie gleichzeitig lange satt halten.

25kg

Gerstenflocken

Die Gerstenflocken der Meraner Mühle entstehen aus aus bestem Getreide durch Dämpfen, Quetschen und Trocknen. Ideal als Backzutat ebenso wie zum Dekorieren von Brot.

25kg

Kürbiskerne

weight: 25kg

Die Kürbiskerne vom steirischen Ölkürbis der Meraner Mühle eignen sich hervorragend zum Garnieren von Salaten und geben Brot und Gebäck im Teig oder als Dekoration eine sehr raffinierte Note. Auch Müslimischungen werden sie gerne beigegeben oder einfach zwischendurch geknabbert - als köstlicher Powersnack. Besonders gut kommt ihr nussiger Geschmack zur Geltung, wenn man sie kurz anröstet.

25kg

Sesam natur

weight: 25kg

Dieser Sesam mit Schale der Meraner Mühle schmeckt leicht nussig und ist vielfältig einsetzbar: als Zutat von Backwaren oder als Dekor, in Müslis oder Müsliriegel. Besonders intensiv schmecken die Sesamsamen angeröstet. Sesamkörner enthalten bis zu 50 Prozent Öl und 20 Prozent Eiweiß mit vielen essentiellen Aminosäuren, außerdem wichtige B-Vitamine sowie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Folsäure.

25kg

Mohn

weight: 25kg

Zahlreiche Mehlspeisenklassiker, wie etwa Mohnstrudel oder Mohnkrapfen, sind ohne Mohn gar nicht vorstellbar. Der Mohn der Meraner Mühle passt in den Brotteig oder als Brotdekor und schmeckt ebenso in pikanten Gerichten mit Fisch, Fleisch oder Gemüse oder in Müslis. Mohnkörner haben einen sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, wie die für unsere Gesundheit essenzielle Linolsäure. Damit sich die Wirkung des Mohns voll entfaltet, sollten die Körner vor der Verwendung vermahlen oder gequetscht werden.

25kg

Sonnenblumenkerne Backqualität

Die Sonnenblumenkerne der Meraner Mühle überzeugen durch einen leicht nussigen Geschmack und eignen sich ideal als Backzutat oder als Brotdekor. Kurz ohne Fett angeröstet erhalten sie eine ganz besondere Note. Am besten erhalten Sonnenblumenkerne ihre Qualität, wenn man sie möglichst kühl und dunkel aufbewahrt und zudem luftdicht verschließt.

25kg

Leinsamen braun

weight: 25kg

Die Leinsamen der Meraner Mühle zählen auch zum Superfood! Diese Samen des Flachses oder auch "Gemeinen Leins" bieten ca. 30-40 % hochwertiges Fett, viel Eiweiß, eine große Menge an Ballaststoffen und eine Reihe an Vitaminen. Die kleinen Samen mit aromatischem, leicht nussigem Geschmack passen im und auf dem Brot, in Backwaren, als Müslizutat oder Salat-Topping.

25kg

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