Bio---Körner

Bio Bauerngerste Regiokorn

weight: 3x5kg

Diese Regiokorn-Gerste kommt vorwiegend aus dem Vinschgau und wird nach strengen biologischen Kriterien angebaut. Ideal für die traditionelle Gerstsuppe oder einen feinen Gerstenrisotto, aber ebenso als lauwarme Zutat für sommerliche Salate. Die Gerste ist leicht bekömmlich und punktet mit einem hohen Ballaststoffgehalt. Produkte der Meraner Mühle mit dem Logo "Regiokorn" beinhalten ausschließlich Getreide von Südtiroler Landwirten und unterliegen umfangreichen Kontrollen.

3x5kg

Bio Buchweizen geschält

Die geschälten biologischen Buchweizenkörner der Meraner Mühle eignen sich ideal als Risotto, als Beilage oder in Aufläufen. Werden die Körner geröstet, schmecken sie nussig und verfeinern Süßspeisen, Salate und Müslis als Topping. Vermahlen als Mehl findet sich Buchweizen in vielen regionalen Spezialitäten aus dem Alpenraum wieder.

25kg

Bio Roggenkorn

weight: 10x1kg

Das Bio Roggenkorn der Meraner Mühle besticht durch seinen kräftigen und würzigen Geschmack und ist besonders geeignet für die Vermahlung von Vollkornmehl als Basis für feine Brote. Roggen gilt besonders empfehlenswert für eine ausgewogene Ernährung, da er einen hohen Anteil an Ballaststoffen aufweist. Zudem enthält er einige Vitamine der B-Gruppe sowie die Mineralstoffe Phosphor, Magnesium, Kalium, Calcium, die für den menschlichen Körper wichtige Funktionen erfüllen.

10x1kg

Bio Haferkerne

weight: 25kg

Diese biologischen Haferkörner der Meraner Mühle werden geschält sowie gedämpft und erhalten dadurch ihren milden, leicht nussigen Geschmack – perfekt als Beilage, in Suppen, Salaten, Aufläufen sowie in Bratlingen oder als Zugabe zu Brotteigen.

25kg

Bio Roggenkorn

weight: 25kg

25kg

Bio Gerste

Die biologische Gerste der Meraner Mühle ist ideal für die traditionelle Gerstsuppe oder einen feinen Gerstenrisotto, aber ebenso als lauwarme Zutat für sommerliche Salate. Die Gerste ist leicht bekömmlich und punktet mit einem hohen Ballaststoffgehalt.

25kg

Bio Haferkerne

weight: 7x500g

7x500g

Bio Amaranth

Der glutenfreie Bio-Amaranth eignet sich perfekt für Gemüsepfannen, Aufläufe oder als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Gemüse. Es reicht, ihn gründlich mit Wasser durchzuspühlen und anschließend zu kochen. Der typisch nussige Geschmack des Powerkorns verfeinert so Ihre Speisen!

7x400g

Bio Weizenkorn

weight: 10x1kg

Weizen oder Weichweizen ist eine der welweit am häufigsten angebauten Pflanzenarten. Als ganzes Korn ideal für die eigene Vermahlung zu Vollkornmehl oder zum Einsatz in der Küche.

10x1kg

Bio Grünkern

weight: 7x500g

Grünkern wird durch ein besonderes Röstverfahren aus dem halb reifen Dinkel gewonnen und ist sehr schmackhaft. Ursprünglich entstand Grünkern aus der Not der Menschen: Konnte aufgrund der Wetterlagen keine erfolgreiche Ernte eingebracht werden, so entschloss man sich, den Dinkel noch unreif zu ernten, ihn über dem Holzfeuer zu trocknen und damit haltbar zu machen. Heute erlebt Grünkern aufgrund seines besonderen Aromas eine Renaissance und gilt als „veredelter“ Dinkel.

7x500g

Bio Quinoa

Die glutenfreie Quinoa in biologischer Qualität der Meraner Mühle eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse und ist eine schmackhafte und nährhafte Alternative zu Reis, Pasta und Kartoffeln. Als sommerlicher Salat schmeckt Quinoa genau so gut wie als Auflauf oder in Bratlingen. Die Körner werden gut abgespült, damit sie ihre Bitterstoffe verlieren, und anschließend für ca. 15 Minuten gekocht. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

7x400g

Bio Chia Samen

Die glutenfreien Chia-Samen gelten als Superfood! Sie enthalten eine Reihe interessanter Inhaltsstoffe, so zum Beispiel fünfmal soviel Kalzium wie Milch, mehr Eisen als der Spinat und viele Antioxidantien. 100 g Chia-Samen enthalten 34 g Ballaststoffe. Daher gelten die Samen als verdauungsfördernd und sorgen durch ihr Aufquellen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl. Weiters überzeugen sie mit einem hohen Eiweißgehalt und circa 30% Fett, das mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren punktet. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten. Chia-Samen in biologischer Qualität der Meraner Mühle finden Einsatz als Backzutat, zum Dekorieren von Brot und in Müslimischungen.

25kg

Bio Einkorn

Geschält. Das Einkorn zählt zu den antiken Urgetreidesorten und ist ein wertvoller Energielieferant. Im Vergleich zu anderen Cerealien liefert es zwischen 5 und 8 Mal mehr Antioxidantien, wie z.B. Carotinoide, und enthält ein weitaus hochwertigeres Eiweiß. Das gelbliche Korn verfügt über einen unverkennbar aromatischen Geschmack.

25kg

Bio Roggenkorn

weight: 3x5kg

3x5kg

Bio Grünkern

weight: 25kg

25kg

Bio Weizenkorn

weight: 3x5kg

Weizen oder Weichweizen ist eine der welweit am häufigsten angebauten Pflanzenarten. Als ganzes Korn ideal für die eigene Vermahlung zu Vollkornmehl oder zum Einsatz in der Küche.

3x5kg

Bio Teffkörner

Diesen glutenfreien Bio-Teff der Meraner Mühle, auch "Zwerghirse" genannt, einfach kurz heiß abspülen und 10 bis 15 Minuten kochen. Dabei wird er fein sämig und eignet sich besonders gut für die Zubereitung von polenta-ähnlichen Beilagen oder als schmackhafter Bestandteil von Getreidelaibchen.

7x375g

Bio Weizenkorn

weight: 25kg

Weizen oder Weichweizen ist eine der welweit am häufigsten angebauten Pflanzenarten. Als ganzes Korn ideal für die eigene Vermahlung zu Vollkornmehl oder zum Einsatz in der Küche.

25kg

Bio Kamut® Khorasan

weight: 25kg

Der Kamut® Khorasan Weizen wird ausschließlich ökologisch angebaut und wurde nie modifiziert. Bei diesem Getreide handelt sich um ein Urgetreide, eine Kreuzung aus Hartweizen und einer Wildform des Weizens. Die Getreidekörner können frisch zu einem ansprechenden Vollkornmehl vermahlen werden. Kamut® eignet sich bestens für die Herstellung frischer Pasta, aber auch für Brot und Brötchen und süße Backwaren. Loben Sie den Einsatz von Kamut in Ihrer Kommunikation aus, muss dies durch eine Lizenz bestätigt werden.

25kg

Bio Roggenkorn Regiokorn

Bio-Roggenkorn von Südtiroler Bauern! Es besticht durch seinen kräftigen und würzigen Geschmack und ist vermahlen besonders geeignet für die Herstellung von Vollkornmischbroten.

10x1kg

Bio Gelbhirse

Die geschälte Gelbhirse der Meraner Mühle aus zertifiziert biologischem Anbau eignet sich hervorragend zum Kochen, beispielsweiße als schmackhafter Hirserisotto. Sie ist leicht verdaulich und zeichnet sich durch ihren milden, süßlichen Geschmack aus. Vermahlen passt sie als Backzutat in Broten genauso wie zur Verfeinerung von Müslis und Smoothies.

7x400g

Bio Bauerngerste Regiokorn

weight: 10x500g

10x500g

Bio Dinkelkorn

Ausgewähltes bio Dinkelkorn entspeltzt und geschält. Dieses Getreide ist besonders beliebt aufgrund seines leicht süßlichen, nussigen Geschmackes sowie seiner leichteren Konsistenz im Vergleich mit anderen Vollkorngetreidearten. Seine besonders wertvollen Eigenschaften schätzte bereits Hildegard von Bingen im 12. Jahrhundert.

25kg

Bio Kamut® Khorasan

weight: 10x1kg

10x1kg

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