Glutenfrei---Körner

Quinoa

Die glutenfreien Quinoasamen der Meraner Mühle eignen sich als Backzutat, zum Dekorieren von Brot und für Müslis. Quinoa zählt zu den Grundnahrungsmitteln der Bergvölker der Anden (Südamerika). Bereits vor 5.000 Jahren wurde sie zum ersten Mal auf den Hochebenen zwischen 3.800 und 4.200 Höhenmeter angebaut. Die Inkas nannten sie „chisiya mama“, „Mutter aller Samen“.

25 kg

Bio Quinoa

Die glutenfreie Quinoa in biologischer Qualität der Meraner Mühle eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse und ist eine schmackhafte und nährhafte Alternative zu Reis, Pasta und Kartoffeln. Als sommerlicher Salat schmeckt Quinoa genau so gut wie als Auflauf oder in Bratlingen. Die Körner werden gut abgespült, damit sie ihre Bitterstoffe verlieren, und anschließend für ca. 15 Minuten gekocht. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

7x400 g

Gelbhirse

Die geschälte, glutenfreie Gelbhirse der Meraner Mühle eignet sich Backzutat, zum Dekorieren von Brot und als Bestandteil von Müslis und zeichnet sich durch ihren milden, süßlichen Geschmack aus.

25 kg

Bio Amaranth

Der glutenfreie Bio-Amaranth eignet sich perfekt für Gemüsepfannen, Aufläufe oder als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Gemüse. Es reicht, ihn gründlich mit Wasser durchzuspühlen und anschließend zu kochen. Der typisch nussige Geschmack des Powerkorns verfeinert so Ihre Speisen!

7x400 g

Bio Chia Samen

Die glutenfreien Chia-Samen gelten als Superfood! Sie enthalten eine Reihe interessanter Inhaltsstoffe, so zum Beispiel fünfmal soviel Kalzium wie Milch, mehr Eisen als der Spinat und viele Antioxidantien. 100 g Chia-Samen enthalten 34 g Ballaststoffe. Daher gelten die Samen als verdauungsfördernd und sorgen durch ihr Aufquellen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl. Weiters überzeugen sie mit einem hohen Eiweißgehalt und circa 30% Fett, das mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren punktet. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten. Chia-Samen in biologischer Qualität der Meraner Mühle finden Einsatz als Backzutat, zum Dekorieren von Brot und in Müslimischungen.

25 kg

Bio Teffkörner

Diesen glutenfreien Bio-Teff der Meraner Mühle, auch "Zwerghirse" genannt, einfach kurz heiß abspülen und 10 bis 15 Minuten kochen. Dabei wird er fein sämig und eignet sich besonders gut für die Zubereitung von polenta-ähnlichen Beilagen oder als schmackhafter Bestandteil von Getreidelaibchen.

7x375 g

Bio Braunhirse

Die glutenfreie Bio-Braunhirse der Meraner Mühle eignet sich ideal zum Vermahlen oder zum Keimen, denn durch Kochen wird sie gar nicht weich. Das frisch vermahlene Braunhirsemehl passt bestens als Zugabe in Müsli, Porridge, Smoothies oder auch in Backwaren. Braunhirse enthält reichlich Mineralstoffe, insbesondere Kieselsäure. Diese besteht zu einem Drittel aus Silicium, einem Spurenelement, das eine wichtige Rolle als Nähr- und Aufbaustoff für Knorpelmasse, Bindegewebe, Haut, Haare und Nägel spielt und zur Mineralisation der Knochen beiträgt.

7x400 g

Chia Samen

weight: 25 kg

Die glutenfreien Chia-Samen gelten als Superfood! Sie enthalten eine Reihe interessanter Inhaltsstoffe, so zum Beispiel fünfmal soviel Kalzium wie Milch, mehr Eisen als der Spinat und viele Antioxidantien. 100 g Chia-Samen enthalten 34 g Ballaststoffe. Daher gelten die Samen als verdauungsfördernd und sorgen durch ihr Aufquellen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl. Weiters überzeugen sie mit einem hohen Eiweißgehalt und circa 30% Fett, das mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren punktet. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten. Chia-Samen der Meraner Mühle finden Einsatz als Backzutat, zum Dekorieren von Brot und in Müslimischungen.

25 kg

Chia Samen

weight: 4x2,5 kg

Chia-Samen gelten als Superfood! Sie enthalten eine Reihe interessanter Inhaltsstoffe, so zum Beispiel fünfmal soviel Kalzium wie Milch, mehr Eisen als der Spinat und viele Antioxidantien. 100 g Chia-Samen enthalten 34 g Ballaststoffe. Daher gelten die Samen als verdauungsfördernd und sorgen durch ihr Aufquellen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl. Weiters überzeugen sie mit einem hohen Eiweißgehalt und circa 30% Fett, das mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren punktet.

4x2,5 kg

Bio Gelbhirse

Die geschälte Gelbhirse der Meraner Mühle aus zertifiziert biologischem Anbau eignet sich hervorragend zum Kochen, beispielsweiße als schmackhafter Hirserisotto. Sie ist leicht verdaulich und zeichnet sich durch ihren milden, süßlichen Geschmack aus. Vermahlen passt sie als Backzutat in Broten genauso wie zur Verfeinerung von Müslis und Smoothies.

7x400 g

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