PRODUKLINIE INACTIVE + DRY YEASTLievito Madre in Pulverform für Ihre perfekten Brote und Hefesüßteige, unterstützt mit Trocken-Bäckerhefe!Lievito Madre ist ein typisch italienischer, sehr milder Sauerteig, der mit hochwertigem Mehl und reinstem Quellwasser angesetzt und täglich aufgefrischt wird. "Finum" entsteht durch Trocknung der Lievito Madre und enthält die optimalen Stoffwechelprodukte der Hefen und Milchsäurebakteien, die eine Teiglockerung mittels Bäckerhefe optimal unterstützen und den Verzicht auf jegliche Backverbesserer ermöglichen. Ergänzt mit Trocken-Bäckerhefe, nicht deklarationspflichtigen, thermolabilen Enzymen und Ascorbinsäure für eine optimale Gärung und eine attraktive gebräunte Kruste Ihrer Brote und süßen Hefegebäcke. Für die direkte Teigführung geeignet. Anwendungsmenge: 4% für Brote. Das Zusammenspiel von Naturhefe und Bäckerhefe generiert wichtige Vorteile:>Direkte Teigführung>Höhere Teigstabilität und Teigtoleranz>Offenporige, weiche Krume>Besondere Aromatik und Bekömmlichkeit>Länger haltbare Endprodukte>Verzicht auf Backmittel