PRODUKTLINIE INACTIVE + DRY YEASTDie Lievito Madre Naturhefe für gelingsichere, knusprige Pizzateige! Lievito Madre ist ein typisch italienischer, sehr milder Sauerteig, der mit hochwertigem Mehl und reinstem Quellwasser angesetzt und täglich aufgefrischt wird. "Ponza" entsteht durch Trocknung der Lievito Madre und enthält die optimalen Stoffwechelprodukte der Hefen und Milchsäurebakteien, die eine Teiglockerung mittels Bäckerhefe optimal unterstützen und den Verzicht auf jegliche Backverbesserer ermöglichen.Diese Hefeversion ist ideal für gut elastische, entspannte Teige und unterstützt somit genau jene Teigverarbeitung, wie Sie sie für die Herstellung von italienischen Spezialitäten Pizza, Stirata, Foccaccia benötigen.Für die direkte Teigführung, bereits abgestimmt mit Bäckerhefe. Anwendungsmenge auf die Mehlmenge: 5% Ihre Vorteile bei Teiglockerung imt Lievito Madre Naturhefe:>Höhere Teigstabilität und Teigtoleranz>entspannte, gut dehnbare Teige>Offenporige, weiche Krume>Besondere Aromatik und Bekömmlichkeit

PRODUKTLINIE FULLY ACTIVEAbsolute Marktneuheit: Die Lievito Madre Naturhefe in Reinform für knusprige Pizzateige! Lievito Madre ist ein typisch italienischer, sehr milder Sauerteig, der mit hochwertigem Mehl und reinstem Quellwasser angesetzt und täglich aufgefrischt wird. "Lipari" entsteht durch die schonende Trocknung der hauseigenen Lievito Madre der Meraner Mühle, und bewahrt auch in Pulverform all ihre Charakteristik. Die wilden Naturhefen und Milchsäurebakterien aktivieren sich bei der Teigzubereitung und ermöglichen eine indirekte Teigführung bzw. eine natürliche Gärung, ohne dass der Zusatz von Bäckerhefe notwendig ist. Diese Hefeversion ist ideal für gut elastische, entspannte Teige und unterstützt somit genau jene Teigverarbeitung, wie Sie sie für die Herstellung von italienischen Spezialitäten Pizza, Stirata, Foccaccia benötigen.Anwendungsmenge auf die Mehlmenge: 5% Ihre Vorteile bei Teiglockerung mit Lievito Madre Naturhefe:>Höhere Teigstabilität und Teigtoleranz>Entspannte, gut dehnbare Teige>Besondere Aromatik und Bekömmlichkeit>Länger haltbare Endprodukte>Ohne Zusatz von Bäckerhefe

PRODUKTLINIE INAKTIVELievito Madre in Pulverform für Ihre perfekte Pizza!Lievito Madre ist ein typisch italienischer, sehr milder Sauerteig, der mit hochwertigem Mehl und reinstem Quellwasser angesetzt und täglich aufgefrischt wird. "Pizza" entsteht durch Trocknung der Lievito Madre und enthält die optimalen Stoffwechelprodukte der Hefen und Milchsäurebakteien, die eine Teiglockerung mittels Bäckerhefe optimal unterstützen und den Verzicht auf jegliche Backverbesserer ermöglichen.Diese Hefeversion ist ideal für gut elastische, entspannte Teige und unterstützt somit genau jene Teigverarbeitung, wie Sie sie für die Herstellung von italienischen Spezialitäten Pizza, Stirata, Foccaccia benötigen.Für die direkte Teigführung geeignet. Bäckerhefe wird individuell beigefügt.Anwendungsmenge auf die Mehlmenge: 5% Ihre Vorteile bei Teiglockerung imt Lievito Madre Naturhefe:>Direkte Teigführung>Höhere Teigstabilität und Teigtoleranz>Entspannte, gut dehnbare Teige>Besondere Aromatik und Bekömmlichkeit>Länger haltbare Endprodukte