PRODUKTLINIE INACTIVE + DRY YEAST Die Lievito Madre Naturhefe für gelingsichere, knusprige Pizzateige! Lievito Madre ist ein typisch italienischer, sehr milder Sauerteig, der mit hochwertigem Mehl und reinstem Quellwasser angesetzt und täglich aufgefrischt wird. "Ponza" entsteht durch Trocknung der Lievito Madre und enthält die optimalen Stoffwechselprodukte der Hefen und Milchsäurebakterien, die eine Teiglockerung mittels Bäckerhefe optimal unterstützen und den Verzicht auf jegliche Backverbesserer ermöglichen. Diese Hefeversion ist ideal für gut elastische, entspannte Teige und unterstützt somit genau jene Teigverarbeitung, wie Sie sie für die Herstellung von italienischen Spezialitäten Pizza, Stirata, Foccaccia benötigen. Für die direkte Teigführung, bereits abgestimmt mit Bäckerhefe. Anwendungsmenge auf die Mehlmenge: 5% Ihre Vorteile bei Teiglockerung mit Lievito Madre Naturhefe: >Höhere Teigstabilität und Teigtoleranz >entspannte, gut dehnbare Teige >Offenporige, weiche Krume >Besondere Aromatik und Bekömmlichkeit

PRODUKTLINIE INAKTIVELievito Madre in Pulverform für Ihre perfekte Pizza!Lievito Madre ist ein typisch italienischer, sehr milder Sauerteig, der mit hochwertigem Mehl und reinstem Quellwasser angesetzt und täglich aufgefrischt wird. "Pizza" entsteht durch Trocknung der Lievito Madre und enthält die optimalen Stoffwechelprodukte der Hefen und Milchsäurebakteien, die eine Teiglockerung mittels Bäckerhefe optimal unterstützen und den Verzicht auf jegliche Backverbesserer ermöglichen.Diese Hefeversion ist ideal für gut elastische, entspannte Teige und unterstützt somit genau jene Teigverarbeitung, wie Sie sie für die Herstellung von italienischen Spezialitäten Pizza, Stirata, Foccaccia benötigen.Für die direkte Teigführung geeignet. Bäckerhefe wird individuell beigefügt.Anwendungsmenge auf die Mehlmenge: 5% Ihre Vorteile bei Teiglockerung imt Lievito Madre Naturhefe:>Direkte Teigführung>Höhere Teigstabilität und Teigtoleranz>Entspannte, gut dehnbare Teige>Besondere Aromatik und Bekömmlichkeit>Länger haltbare Endprodukte