Backmischungen mit Lievito Madre

Mischung Pusterer

Die Mischung zur Herstellung der traditionellen Pusterer* Brote. Das Roggenmehl und eine Brise Fenchel und Kümmel verleihen dem Brot seine typische aromatische Note. Das Pusterer Brot eignet sich perfekt zur Marende (Jause) in Kombination mit Speck und Käse. Einfach Wasser zur Mischung hinzufügen und bald schon duftet es herrlich aus dem Ofen. *Pusterer = typisch im Pustertal Südtirols Das Pusterer Brot ist ein echter Klassiker in den Südtiroler Backstuben. Typisch sind neben der eher flachen Form die Gewürze Fenchel und Kümmel, die dem Brot eine leicht würzige Note verleihen. Dass der Teig ein bisschen klebrig bleibt, ist typisch für das Roggenmehl - einfach vor dem Formen gut einmehlen!

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Mischung Tutto Semola

Die Mischung Tuttosemola der Meraner Mühle ist ideal für die Herstellung der typisch italienischen Hartweizenbrote. Durch den hohen Anteil an Hartweizenmehl erhalten die Backwaren eine schöne goldgelbe Farbe und haben dank unserer Lievito Madre Naturhefe einen besonders aromatischen Geschmack. Nur noch Wasser hinzufügen - einfach in der Anwendung, begeisternd im Ergebnis!Das Hartweizenmehl der Meraner Mühle besticht durch ein fein süßliches Aroma und eine ansprechende gelbe Farbe, die es dem erhöhten Gehalt an Carotinoiden verdankt. Durch ihre antioxidative Wirkung spielen diese eine wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung.

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Mischung Protein-Fit

Die ideale Mischung für Sportbegeisterte! Die Mischung Protein-Fit kombiniert das hochwertige Vollkornmehl mit Haferflocken, nährstoffreichen Samen und Hülsenfrüchten. Am besten in Kastenform gebacken und mit einem knusprigen Dekor kombiniert, bereichert es jeden Brotkorb und punktet als eiweiß- und ballaststoffreiches Produkt zudem mit seinem überzeugenden Geschmack. Nur noch Wasser hinzufügen. Eiweiß ist für uns Menschen lebensnotwendig. Als Teil von Enzymen, Hormonen und dem Immunsystem ist es für viele Abläufe in unserem Körper genauso wichtig wie für den Aufbau von Muskeln. Daher suchen bestimmte Kundengruppen wie Sportlern immer mehr nach eiweißreichen Produkten, auch im Backwarenbereich, der eine ansprechende und zudem pflanzliche, also vegane Alternative darstellt.

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Mischung Soffice

Feines süßes Hefegebäck im Handumdrehen! Die Mischung ist unglaublich vielfältig einsetzbar und sorgt für fluffige Hefezöpfe, Bucheltn oder Hefekipferln. Mit unserer Mischung für fluffigen Hefesüßteig geht der Teig optimal und feinporig auf – so macht Backen besonders viel Freude! Zusätzlich zur Mischung benötigt man nur noch Milch oder Wasser, 1 Ei sowie 35 g Butter oder eine pflanzliche Alternative. In die feinen Backmischungen der Meraner Mühle kommen nur sorgfältig ausgewählte Rohstoffe. Die Lievito Madre Naturhefe in der Mischung wird von der Meraner Mühle produziert und ist ein natürlicher, sehr milder Weizensauerteig. Eingesetzt in Backwaren, sorgt die Lievito Madre Naturhefe für eine natürliche sowie bekömmliche und vor allem geschmackvolle Teiglockerung.

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Mischung Vinschgerle

Feine Mischung zur Herstellung der traditionellen Südtiroler Brotspezialität namens Vinschgerlen. Der Anteil an Roggenmehl und die Gewürze Fenchel und Kümmel verleihen dem Brot seine typische aromatische Note. Das Vinschger Paarl eignet sich perfekt zur Marende in Kombination mit Speck und Käse, aber auch morgens ist es ein wahrer Genuss! Einfach Wasser zur Mischung hinzufügen und bald schon duftets herrlich aus dem Ofen.

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Mischung Mehrkornbrot

Die Mehrkornbrotmischung der Meraner Mühle punktet mit allerlei verschiedenen Getreidesorten: neben Weizenmehl beinhaltet sie Roggen-, Gersten-, und Hafermehl sowie verschiedene Samen. Für knusprige, frische Brötchen, die dank der enthaltenen Lievito Madre Naturhefe auch noch besonders aromatisch schmecken. Einfach Wasser und etwas Olivenöl zur Mischung hinzufügen.

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Mischung Mais Knusperbrot

So strahlend wie die Sonne kommen die Mais-Knusperbrötchen daher! Diese Mischung der Meraner Mühle punktet mit feinem Weizen- und Hartweizenmehl sowie extrudiertem Mais und Lievito Madre Naturhefe. Crunchy und aromatisch, ist es zum Abendbrot genau so geeignet wie zum Frühstück. Einfach in der Anwendung, begeisternd im Ergebnis! Nur noch Wasser hinzufügen.

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Mischung Gerste & Hafer Brot

Die ideale Mischung für knuspriges, weiches Gerste-Hafer-Brot. Die Mischung aus Weizen-, Gerste-, und Hafermehl sowie Lievito Madre Naturhefe und Weizenvollkornsauerteig verleiht Brötchen einen etwas kräftigeren Geschmack. Einfach in der Anwendung, begeisternd im Ergebnis! Nur noch Wasser hinzufügen.

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Mischung Pizza

Viva la Pizza! Feinstes Weizen- und Hartweizenmehl treffen im Pizza Mix der Meraner Mühle auf die typisch italienische Lievito Madre Naturhefe. Das Ergebnis: eine aromatische und bekömmliche Pizza. Einfach Wasser und etwas Olivenöl zur Mischung hinzufügen.

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Mischung Mehrkornpizza

5 verschieden Getreidesorten in einer Mischung! Feinstes Weizenmehl und italienisches Hartweizenmehl sorgen mit Dinkelvollkorn-, Hafer-, Gerste- und Roggenmehl für Abwechslung beim Pizzabacken. Mit unserer Lievito Madre Naturhefe wird der Pizzateig innen fluffig und außen knusprig.

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Mischung Dinkel & Müsli Brot

In wenigen Schritten zum perfekten Frühstücksbrot - mit der Dinkel-Müsli-Brotmischung der Meraner Mühle kein Problem! Das Dinkelbrot ist mit getrockneten Früchten, Samen und Nüssen angereichert. Nur noch Wasser und weiche Butter hinzufügen, im Warmen gehen lassen, backen, et voilà: dem perfekten Start in den Tag steht nichts mehr im Wege!

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Mischung Dinkelbrot

Wertvolles Dinkelmehl und die Lievito Madre Naturhefe verleihen den Dinkelbrötchen ein leicht nussiges, schmackhaftes Aroma. In wenigen, einfachen Schritten und nur durch Zugabe von Wasser zuhause herrlich duftende und knusprige Brote backen.

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Mischung Tiroler Schwarzbrot

Einfach Wasser zur feinen Mischung hinzufügen und bald schon duftets herrlich aus dem Ofen. Das herzhafte Tiroler Schwarzbrot eignet sich perfekt für eine zünftige Marende oder morgens, für all jene, die es gern etwas kräftiger im Geschmack mögen. Der Anteil an Roggenmehl und Roggenvollkornsauerteig verleiht dem Brot seinen typischen Geschmack. Einfach in der Anwendung, begeisternd im Ergebnis!

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