Farina di grano tenero tipo 0 viola bio

25kg
Codice prodotto: 3239
    La nostra farina di grano tenero tipo 0 viola biologica è ottenuta dalla macinazione di una speciale selezione dei migliori chicchi di grani europei biologici. Questa farina di qualità è ideale per bighe, ciabatte e altro pane aromatico. Indicata per tempi di lievitazione di 16-18 ore e di più. Senza acido ascorbico.
    W 360 -380 | p/l 0,55 – 0,75 | assorbimento acqua > 59 % | stabilità > 15 min | glutine bagnato >35,0 %