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Pianosa - Lievito madre per pizza

15kg
Codice prodotto: 6186
  • Lievito madre per pizza, stirata etc.
  • Lievitazione diretta
  • Impasto elastico e facile da stendere
  • Aroma e digeribilità
LINEA DI PRODOTTO INACTIVE
Lievito madre essiccato per la pizza perfetta!
"Pizza" è nata dall'essiccazione delicata del nostro lievito madre fresco ottenendo così i metaboliti organici dei lieviti e lattobacilli, che supportano la lievitazione con lievito di birra e permettono di rinunciare ad ogni tipo di miglioratore.
"Pizza" è ideale per impasti elastici e per creare pizza, stirata o focaccia.

Ideale per una lievitazione diretta. Il lievito di birra è da aggiungere a parte.

Dosaggio: 5%.

La combinazione del lievito madre con il lievito di birra crea vantaggi preziosi:
>Velocità di lavorazione
>Alta stabilità e tolleranza nella fermentazione
>Impasto elastico e facile da stendere
>Prodotti da forno particolarmente aromatici e digeribili
>Aumento della shelf-life dei prodotti