Plaisir

15kg
Codice prodotto: 6151
  • Per croissant, brioche etc.
  • Per prodotti a lunga fermentazione (con biga) o per impasti diretti con l'utilizzo di un minimo di lievito di birra
  • Alveolatura caratteristica: morbida e aperta
  • Aroma e digeribilità
LINEA DI PRODOTTO INACTIVE
Miscela perfetta per croissant, brioche etc. aromatici con lievito madre inattivo. Il lievito di birra può essere aggiunto a parte.
Dosaggio: 100%.

Vantaggi:
>Per prodotti a lunga fermentazione (con biga) o per impasti diretti con l'utilizzo di un minimo di lievito di birra
> Alta stabilità e tolleranza nella fermentazione
> Alveolatura caratteristica: morbida e aperta
> Prodotti da forno particolarmente aromatici e digeribili
> Aumento della shelf-life dei prodotti"