Sfoglie - farina di grano tenero tipo 00

15kg
Codice prodotto: 6137
    La farina di grano tenero tipo 00 "Sfoglie" proviene da una varietà dei migliori chicchi di frumento ed è stata creata per la produzione di sfoglie croccanti e croissant fragranti. Senza acido ascorbico.
    W 300-320 | p/l 0,55 – 0,75 | assorbimento acqua > 55,0 % | stabilità > 8,0 min |
    glutine bagnato > 31,0 %