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Pianosa - Lievito madre per pizza
LINEA DI PRODOTTO INACTIVELievito madre essiccato per la pizza perfetta!"Pizza" è nata dall'essiccazione delicata del nostro lievito madre fresco ottenendo così i metaboliti organici dei lieviti e lattobacilli, che supportano la lievitazione con lievito di birra e permettono di rinunciare ad ogni tipo di miglioratore. "Pizza" è ideale per impasti elastici e per creare pizza, stirata o focaccia. Ideale per una lievitazione diretta. Il lievito di birra è da aggiungere a parte.Dosaggio: 5%.La combinazione del lievito madre con il lievito di birra crea vantaggi preziosi:>Velocità di lavorazione>Alta stabilità e tolleranza nella fermentazione>Impasto elastico e facile da stendere>Prodotti da forno particolarmente aromatici e digeribili>Aumento della shelf-life dei prodotti
15kg
Ponza - Lievito Madre inattivo per pizza con lievito compresso
LINEA DI PRODOTTO INACTIVE + DRY YEAST
Lievito madre essiccato con lievito di birra già aggiunto per una pizza fantastica.
"Ponza" è nato dall'essiccazione delicata del nostro lievito madre fresco ottenendo così i metaboliti organici dei lieviti e lattobacilli, che supportano la lievitazione con lievito di birra e permettono di rinunciare ad ogni tipo di miglioratore.
"Ponza" è ideale per impasti elastici e per creare pizza, stirata o focaccia.
Ideale per una lievitazione diretta con lievito di birra già aggiunto.
Dosaggio: 5%.
La combinazione del lievito madre con il lievito di birra offre preziosi vantaggi:
>Velocità di lavorazione
>Alta stabilità e tolleranza nella fermentazione
>Impasto elastico e facile da stendere
>Prodotti da forno particolarmente aromatici e digeribili
>Aumento della shelf-life dei prodotti"
12x1kg