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Miscela Venostini

Ottima miscela per la produzione dei Venostini, la tradizionale specialità di pane altoatesina chiamata Vinschgerlen. La proporzione di farina di segale, insieme a finocchio e cumino conferiscono al pane la sua tipica nota aromatica. Il Vinschger Paarl - Venostini accoppiati - è perfetto per fare merenda in combinazione con speck e formaggio, ma è anche una vera delizia al mattino! Basta aggiungere acqua all'impasto e in poco tempo dal vostro forno uscirà un delizioso profumino.

7x500g

Miscela per pane ai cereali

La miscela di pane ai cereali del Molino Merano si distingue per la grande varietà di cereali che contiene: oltre alla farina di frumento, trovate in questa miscela anche farina di segale, orzo, avena e vari semi. Per preparare panini freschi e fragranti dal sapore particolarmente aromatico grazie al lievito madre naturale. Aggiungere semplicemente acqua e un po' di olio d'oliva alla miscela.

7x500g

Miscela per pane crunchy mais

I croccanti paninetti al mais risplendono luminosi come il sole! Questo impasto del Molino Merano si ottiene con farina di grano tenero e di grano duro, nonché con mais estruso e lievito madre. Croccante e aromatico, è adatto sia per la cena che per la colazione. Facile da usare, permette di ottenere risultati sorprendenti! Basta aggiungere acqua.

7x500g

Miscela per pane d'orzo e avena

Miscela ideale per produrre pane con orzo e avena morbido e fragrante. L'impasto di farina di grano, orzo e avena, lievito madre e la pasta acida di granto tenero integrale conferisce ai paninetti un sapore leggermente più forte. Facile da usare, permette di ottenere risultati sorprendenti! Basta aggiungere acqua.

7x500g

Miscela per pane al farro spelta

La pregiata farina di farro e il lievito madre naturale conferiscono ai panini al farro un aroma gustoso e un po' nocciolaceo. In pochi semplici passi e con la sola aggiunta di acqua, si possono cuocere a casa pani davvero fragranti e croccanti.

7x500g

Miscela Pan Brioche "Il pane lo faccio io"

Questa miscela è ideale per la preparazione di lievitati dolci, come pan brioche, plum-cake etc. Basta aggiungere acqua e olio vegetale. La ricetta si trova sulla confezione. Adatta anche per la macchina del pane.

7x500g

Miscela pane scuro senza glutine

Miscela ideale per fare il pane integrale senza glutine. Lasciatevi conquistare dal gusto sostanzioso delle pagnotte di pane scuro! Facile da usare, darà risultati sorprendenti! Adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana.

7x500g

Miscela per muffins senza glutine

Questa miscela senza glutine è ideale per la preparazione di muffin, plum cake e altri dolci da forno. Facile da usare, darà risultati sorprendenti! Basta aggiungere uova, un po' d'olio e zucchero vanigliato alla miscela e presto uscirà un profumo delizioso dal forno! Adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana.

7x500g

Semi di girasole

I semi di girasole del Molino Merano forniscono energia al corpo, sono ricchi di proteine e contengono molte vitamine e sostanze nutritive importanti. Hanno un leggero gusto di nocciola e sono ideali da aggiungere allo yogurt, alla ricotta, al muesli o al frullato. Suggerimento: leggermente tostati (senza aggiungere olio o grassi), migliorano piatti di verdura, l'insalata, il pane, le barrette di muesli e possono essere impiegati anche solo come decorazione! Il modo migliore per preservare la qualità dei semi di girasole è quello di conservarli in un luogo il più fresco e scuro possibile e di sigillarli ermeticamente.

6x750g

Semi di papavero

Numerosi classici della pasticceria, come lo strudel di semi di papavero o le ciambelle ai semi di papavero, sono inimmaginabili senza i semi che gli danno il nome. Il seme di papavero del Molino Merano è anche una meravigliosa aggiunta al muesli o come decorazione per il pane e ha un sapore altrettanto buono in piatti speziati con pesce, carne o verdure.

4x2,5kg

Amaranto bio

L'amaranto biologico senza glutine è perfetto per piatti di verdure, sformati o come contorno a pesce, carne o verdure. È sufficiente sciacquarlo accuratamente con acqua e poi farlo bollire. Il tipico sapore di nocciola di questo supercereale dà un tocco raffinato ai vostri piatti!

7x400g

Farina di segale rusticale

weight: 3x4kg

La farina di segale rusticale (tipo 1) del Molino Merano è una farina di colore relativamente chiaro con un leggero contenuto di buccia - e quindi un gusto più forte. È particolarmente adatto per la produzione di pani misti e di specialità tipiche altoatesine come i Venostini (tipici soprattutto della Val Venosta, in tedesco chiamati "Vintschgerle") o specialità di pasta come gli Schlutzer (ravioli tondi di pasta fresca ripieni di spinaci e ricotta).

3x4kg

Farina di grano saraceno fine

weight: 7x500g

La farina di grano saraceno trasferisce il suo carattere speciale a tante specialità dell'arco alpino: i canederli, la tipica torta di grano saraceno con confettura di mirtilli, la roulade di grano sareceno ecc. La percentuale di crusca macinata assieme alla farina le conferisce il tipico colore grigiastro con minuscoli punti neri.

7x500g

Semi di zucca bio

weight: 15x250g

I semi di zucca provenienti da coltivazioni biologiche certificate sono ideali per guarnire le insalate e danno un tocco di raffinatezza a pane e prodotti di pasticceria. Possono anche essere aggiunti alle miscele di muesli o semplicemente sgranocchiati tra un pasto e l'altro - come delizioso power snack. Se vengono rapidamente arrostiti viene esaltato il loro retrogusto di nocciola.

15x250g

Farina di farro bianca

weight: 10x1kg

La farina di farro fine e chiara è una farina che può essere utilizzata in molti modi: è ideale per la produzione di pani, basi per pizza, pasta e dolci da forno come torte e biscotti. Il suo sapore leggermente nocciolato gli dà una marcia in più; è anche molto digeribile.Assorbimento acqua >56 % | stabilità > 2 min | glutine bagnato >35,0 %

10x1kg

La forte - farina semintegrale di farro spelta

La farina di farro spelta tipo 1 "La forte" del Molino Merano è ricca di crusca e si ottiene da materie prime rigorosamente selezionate. La sua elevata versatilità, il suo gusto aromatico e un elevato contenuto di glutine che le conferisce molta stabilità nella panificazione sono i suoi punti di forza. La mollica dei prodotti ottenuti è di un leggero marroncino grazie alla punteggiatura della crusca. Pane, pizza, focaccia, croissant, muffin e plum-cake, pan brioche e pasta sfoglia con questa farina diventano particolarmente gustosi.

7x500g

Miglio giallo bio

Il miglio giallo pelato del Molino Merano da coltivazione biologica certificata è ideale per essere cotto, ad esempio come gustoso risotto di miglio. È facilmente digeribile ed è caratterizzato da un sapore delicato e dolce. Macinato, può essere utilizzato come ingrediente per cuocere il pane e per dare un tocco raffinato a muesli e frullati.

7x400g

Fecola di patate

La fecola di patate senza glutine del Molino Merano è perfetta come addensante per prodotti da forno, salse, zuppe ecc.

7x500g

Segale bio Regiograno

Segale biologica proveniente da contadini altoatesini! Conquista grazie al suo gusto forte e speziato ed è particolarmente adatta alla produzione di pani misti integrali.

10x1kg

Farina di grano saraceno bio

weight: 10x500g

La farina di grano saraceno biologica trasferisce il suo carattere speciale a tante specialità dell'arco alpino: i canederli, la tipica torta di grano saraceno con confettura di mirtilli, la roulade di grano sareceno ecc. La percentuale di crusca macinata assieme alla farina le conferisce il tipico colore grigiastro con minuscoli punti neri.

10x500g

Fiocchi d'orzo biologico

I fiocchi d'orzo biologici del Molino Merano sono croccanti e sono particolarmente adatti per i muesli, ma anche per i cibi fritti, nell'impasto per il pane o come decorazione per il pane. In Alto Adige l'orzo è conosciuto soprattutto come ingrediente di piatti tipici come la zuppa d'orzo o, nella sua variante liquida, come birra. Ma anche i fiocchi d'orzo, ricavati dal grano biologico, arricchiscono con gusto la colazione o il pranzo!

10x500g

Semi di girasole bio

I semi di girasole biologici del Molino Merano provengono da coltivazioni biologiche certificate e forniscono energia al corpo, sono ricchi di proteine e contengono molte vitamine e sostanze nutritive importanti. Hanno un leggero gusto di nocciola e sono ideali da aggiungere allo yogurt, alla ricotta, al muesli o ai frullati.

10x500g

Farina ideale per biscotti e pasta frolla

Farina di grano tenero ideale per la realizzazione di pasta frolla, pasta brisé, pasticceria da the, biscotti, frolle dolci e salate. Conferisce all'impasto una struttura molto equilibrata e garantisce la giusta friabilità, ossia la capacità di sbriciolarsi e sciogliersi sotto ai denti.Tutto ciò che vi serve per la ricetta di base è zucchero, uova, burro, e tanta fantasia!

7x500g

Miscela di spezie macinate per pane

weight: 7x200g

Miscela di spezie composta da cumino, finocchio e coriandolo macinato.Perfetta come ingrediente nella panificazione per dare un tocco aromatico ai prodotti da forno.

7x200g

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