La Nobile - Dinkelmehl Type 1

15kg
Produktnummer: 1075
  • Mit Kleie-Anteil
  • Hoher Proteingehalt
  • Ideale Backstabilität
  • Perfekt für Brote, Pizza und süße Hefeteige
Dieses spezielle Dinkelmehl "La nobile", übersetzt "die Edle", ensteht aus einer besonderen Auswahl an hochwertigstem Dinkel: Es besticht durch eine besondere geschmackliche Note, ergibt in Backwaren eine angenehme Punktierung aufgrund des Kleie-Gehalts und weist durch den besonderen Glutenanteil eine unvergleichbar gute Backstabilität auf.
Bestens geeignet für verschiedenste Brote, Pizza und Focaccia ebenso wie für Croissants, Muffins, Plumkaces, Pan Brioche und Blätterteig.