Plaisir

15kg
Produktnummer: 6151
  • Für Croissants, Brioche etc.
  • Direkte (oder indirekte) Teigführung
  • Offenporige, weiche Gebäcke
  • Besondere Aromatik und Bekömmlichkeit
PRODUKTLINIE INACTIVE
Feine Mischung für aromatische Croissants, Brioche etc. mit inaktiver Lievito Madre Naturhefe. Bäckerhefe kann individuell beigefügt werden. Anwendungsmenge: 100%.

Das Zusammenspiel von Naturhefe und Bäckerhefe generiert wichtige Vorteile:
>Direkte (oder indirekte) Teigführung
>Höhere Teigstabilität und Teigtoleranz
>Offenporige, weiche Gebäcke
>Besondere Aromatik und Bekömmlichkeit
>Länger haltbare Endprodukte