Weizenmehl Type 00 rot

25kg
Produktnummer: 1062
Hochwertiges Mehl auschließlich aus dem Mehlkörper des sorgfältig ausgewählten Weizenkorns. Bestens für die direkte Teigführung, für Brot, Pizza und Grissini. 
Ideal für Fermentationszeiten von 4 bis 6 Stunden. Ohne Zusatz von Ascorbinsäure. 
W 230 - 250 | p/l 0,55 – 0,65 | Wasseraufnahme > 55,0 % |Stabilität > 5 min |                     
Feuchtkleber > 31,0 %