BRIOCHE GLUTENFREI
Zeiten
Zubereitung
1h
5'
Back-, Kochzeit
30'
Zutaten
500 g Mischung für Hefesüßgebäck
25 g Frischhefe (oder 9 g Trockenhefe)
25 g Zucker
25 g Honig
50 g Butter
1 Ei
1 Dotter
150 ml Wasser
150 ml lauwarme Milch
Zubereitung
500 g Mischung mit 25 g Frischhefe (oder 9 g Trockenhefe), 25 g Zucker, 25 g Honig, 50 g weiche Butter, 1 Ei, 1 Dotter, 150 g Wasser, 150 g lauwarmer Milch vermischen und ca. 5 Min. zu einem weichen Teig kneten.
Den Teig mit etwas Reismehl bestäuben, in 2 Stücke teilen, zu Wecken formen und in gebutterte Plum-Cake Formen legen. Für ca. 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Mit Milch oder Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen (Heißluft) bei 190°C für ca. 30 Min. backen.
Verwendete Produkte
