Brownies mit Roggenvollkornmehl

Zeiten

Zubereitung
stopwatchIcon 30'
Back-, Kochzeit
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019 20-25'

Zutaten

200 g Roggenvollkornmehl
150 g Butter
300 g Zartbitterschokolade Valrhona 66%
50 g Kakaopulver
200 g Zucker
4 Eier
1 Pkg Vanillezucker
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Staubzucker
2 Erdbeeren

Zubereitung

Die Butter mit der Zartbitterschokolade im heißen Wasserbad schmelzen, anschließend etwas auskühlen lassen. Eier mit Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen bis eine homogene Masse entsteht. Die geschmolzene Schokoladenmasse hinzugeben.

Das gesiebte und mit dem Backpulver vermischte Mehl samt der Prise Salz und dem Kakaopulver mit einem Kochlöffel unter die Eiermasse heben.

Den Teig in das Blech geben, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen – sie sollten in der Mitte noch etwas weich sein. Die Brownies im Backblech abkühlen lassen, anschließend kleine Quadrate schneiden und mit Puderzucker und Erdbeeren garnieren.

Verwendete Produkte

Roggenvollkornmehl Bio
Das Bio-Roggenvollkornmehl der Meraner Mühle ist besonders geeignet für herzhafte, vollwertige Backwaren, wie beispielsweise Mischbroten mit Sauerteig. Roggenvollkornmehl ist besonders wertvoll, da es alle Bestandteile des Getreidekorns inklusive Keimling enthält. Diese Mehl entsteht aus Roggen von zertifizierten Bio-Landwirten.

750 g

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