Dinkelwaffeln mit Emmervollkornmehl

Zeiten
Zubereitung
10'
Back-, Kochzeit
5'
Zutaten
3 Eier
100 ml Milch
40 g Weiche Butter
100 g Dinkelmehl weiß
150 g Bio Emmervollkornmehl
60 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
Zimt nach Belieben
Zur Dekoration:
Erdbeeren, Blaubeeren
Ahornsirup
Staubzucker

Zubereitung
Eigelb, Butter, Vanillezucker und die Hälfte des Zuckers schaumig rühren.
Emmervollkornmehl mit dem Dinkelmehl, dem Backpulver und dem Zimt vermengen und zusammen mit der Milch zu den restlichen Zutaten geben.
Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz steif schlagen und anschließend vorsichtig unterheben.
Ein Waffeleisen gut einfetten, Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln etwa 2 - 4 Minuten lang backen.
Zum Schluss mit Erdbeeren, Blaubeeren, Ahornsirup und Staubzucker garnieren.
Tipp: Für eine sommerliche Variante kann das Zimt durch Zitronenabrieb ersetzt werden.
Für Winterliebhaber kann ein Teelöffel Lebkuchengewürz den Geschmack verfeinern.
Für Winterliebhaber kann ein Teelöffel Lebkuchengewürz den Geschmack verfeinern.