Dinkelwaffeln mit Emmervollkornmehl
Zeiten
Zubereitung
10'
Back-, Kochzeit
5'
Zutaten
3 Eier
100 ml Milch
40 g Weiche Butter
100 g Dinkelmehl weiß
150 g Bio Emmervollkornmehl
60 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
Zimt nach Belieben
Zur Dekoration:
Erdbeeren, Blaubeeren
Ahornsirup
Staubzucker
Zubereitung
Eigelb, Butter, Vanillezucker und die Hälfte des Zuckers schaumig rühren.
Emmervollkornmehl mit dem Dinkelmehl, dem Backpulver und dem Zimt vermengen und zusammen mit der Milch zu den restlichen Zutaten geben.
Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz steif schlagen und anschließend vorsichtig unterheben.
Ein Waffeleisen gut einfetten, Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln etwa 2 - 4 Minuten lang backen.
Zum Schluss mit Erdbeeren, Blaubeeren, Ahornsirup und Staubzucker garnieren.
Tipp: Für eine sommerliche Variante kann das Zimt durch Zitronenabrieb ersetzt werden.
Für Winterliebhaber kann ein Teelöffel Lebkuchengewürz den Geschmack verfeinern.
Für Winterliebhaber kann ein Teelöffel Lebkuchengewürz den Geschmack verfeinern.
Verwendete Produkte
Dinkelmehl weiß
Das feine, helle Dinkelmehl ist ein vielfach einsetzbares Mehl. Es ist bestens geeignet für die Herstellung von hellen Broten, Kuchen, Pizzaböden und Teigwaren. Das "Dinkelmehl weiß" der Meraner Mühle entspricht in den deutschsprachigen Nachbarländern folgenden Bezeichnungen: D: Type 630, A: D700 und CH: weiß. Dinkel besticht durch eine leicht nussige Note und ist sehr bekömmlich. Seine besonders wertvollen Eigenschaften schätzte bereits Hildegard von Bingen im 12. Jahrhundert. Probieren Sie doch einfach ihren nächsten Rührkuchen oder Pizzateig mit unserem Dinkelmehl weiß!
1000 g
