Herztorte mit Vanillecreme und Beeren
Zeiten
Zubereitung
45'
Back-, Kochzeit
45'
Zutaten
ZUTATEN für Biskuitteig:
4 Eier
120 g Zucker
20 g Maisstärke
120 g Weizenmehl Nr. 2
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Pkg. Vanillezucker
ZUTATEN für die Füllung:
500 ml Milch
150 g Zucker
1 Mark einer Vanilleschote
35 g Maisstärke
3 Eigelb (60 g)
Zubereitung
ZUBEREITUNG Biskuitteig:
Backofen auf 170 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillezucker 10 Min. schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver, Maisstärke und Salz vermengen und vorsichtig unterheben. Biskuitteig in die Herzspringform füllen und 10 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
ZUBEREITUNG Vanillecreme:
400 ml Milch und 100 g Zucker mit dem Vanillemark kurz aufkochen. 100 ml Milch und 3 Eigelb in einer Rührschüssel verrühren. Maisstärke mit 50 g Zucker vermischen und in die Milch-Eigelbmischung geben.
Einen kleinen Teil der aufgekochten Milch mit dieser Mischung zügig unterrühren, dieses Gemisch dann zurück in die heiße Milch gießen und solange unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Vanillecreme zu binden beginnt und fest wird.
Den Biskuit waagrecht durchschneiden und mit Marmelade bestreichen. Mit dem Rand der Backform umstellen, die Creme darauf füllen und den Deckel auflegen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Torte nach Belieben mit Creme und Früchte dekorieren.
Verwendete Produkte
