Tiroler Schwarzbrot

Zeiten

Zubereitung
stopwatchIcon 1h 30'
Back-, Kochzeit
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019 45'

Zutaten

500 g Tiroler Schwarzbrot Backmischung
300 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

Die Brotbackmischung mit lauwarmem Wasser vermischen und mit der Hand oder mit einer Knetmaschine zu einem glatten und elastischen Teig kneten (ca. 8 Min.). Mit einem Tuch zudecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig nochmals durchkneten und in die gewünschte Form bringen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Öl einfetten und den Brotlaib darauf geben. Zugedeckt 15 Min. ruhen lassen.
Anschließend die Oberfläche des Teiges mit ein wenig Wasser befeuchten und das Backblech auf mittlerer Höhe in den auf 220°C vorgeheizten Ofen geben. Nach 10 Min. die Temperatur auf 180°C herabsetzen und noch weitere 35 Min. backen.

Verwendete Produkte

Tiroler Schwarzbrot Backmischung
Einfach Wasser zur feinen Mischung hinzufügen und bald schon duftets herrlich aus dem Ofen. Das herzhafte Tiroler Schwarzbrot eignet sich perfekt für eine zünftige Marende oder morgens, für all jene, die es gern etwas kräftiger im Geschmack mögen. Der Anteil an Roggenmehl und Roggenvollkornsauerteig verleiht dem Brot seinen typischen Geschmack. Einfach in der Anwendung, begeisternd im Ergebnis!

500 g

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