Emmer spelt waffles
Times
Preparation
10'
Baking/cooking time
15'
Ingredients
3 eggs
100 ml milk
40 g soft butter
150 g wholegrain emmer flour
60 g sugar
1 pkg. vanilla sugar
1 pkg. baking powder
1 pinch of salt
1 pinch of cinnamon
Preparation
Cream the egg yolks, butter, vanilla sugar and half of the sugar. Mix the emmer wholegrain flour with the spelt flour, baking powder and cinnamon and add to the remaining ingredients together with the milk. Beat the egg whites with the remaining sugar and a pinch of salt until stiff and then fold in carefully. Grease a waffle iron, pour in the batter in batches and bake the waffles for about 2 - 4 minutes.
Tip: For a summery variation, replace the cinnamon with lemon zest. For winter lovers, a teaspoon of gingerbread spice can refine the taste.
Products used
Farina di farro bianca
La farina di farro fine, di colore chiaro, può essere utilizzata in molti modi. È particolarmente adatta per la produzione di pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolo Hildegard von Bingen ne apprezzava le proprietà particolarmente preziose. Provate a usare la farina di farro biologica nella vostra prossima torta di farro o pasta per pizza!
Content: 1000 g
€2.50*
