BACKEN MIT ADAM LIEVITO MADRE - BROTE MIT KURZER TEIGFÜHRUNG


Nützliche Informationen
Datum: 10/02/2023
Dauer: 16:00-20:00
Kosten: 62 €
Teilnehmer: 12
Sprache: Deutsch
Kursreferent/in:
Helene Angerer, passionierte Hobbybäckerin
Verfügbarkeit

Beschreibung des Events
In diesem Brotbackkurs dreht sich alles um ADAM, die Lievito Madre der Meraner Mühle. Die Lievito Madre hat viele Vorteile: die Backwaren sind locker und luftig, besonders aromatisch, bekömmlicher und länger haltbar. Helene Angerer wird Dir das nötige Knowhow zum Lievito Madre vermitteln, um zu Hause frisches und leckeres Brot zu backen.

Teilnehmerzahl: max. 12 Personen*

Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Es sind keinerlei Vorkenntnisse erforderlich. Der Kurs richtet sich an alle Interessierten.

Kursinhalte:
  • Grundlegende Informationen zu Lievito Madre Naturhefe
  • Wie kann das Brotbacken gut in den Alltag eingebaut werden?
  • Grundlagen zur Brotherstellung (Mischen, Kneten, Formen, …)
  • Wie kann ich die Teigreife anpassen?
  • Gebacken werden Kastenbrote, Brotlaibe, Wurzelbrote, Ciabatte und Brötchen in verschieden Formen
  • ... viele Tipps und Tricks!

Leistung
  • Der Kurs findet in unserem neuen Backatelier „Panetarium“ statt
  • Rezeptmappe mit den Rezepten für zu Hause
  • Verwendung von hochwertigen Zutaten
  • Mineralwasser wird vor Ort gestellt
  • Ausrüstung und Kleidung: Kleidung die mehlig werden darf. Eine Schürze wird vor Ort gestellt.

*Es kann zu kurzfristigen Veränderungen kommen, welche die Teilnehmeranzahl, das Stattfinden des Kurses sowie sonstige Hygiene- und Verhaltensregeln betreffen. Wir bitten um Verständnis!

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