BACKEN MIT URGETREIDE


Nützliche Informationen
Datum: 01/09/2021
Dauer: 18:00-22:00
Kosten: 62 €
Teilnehmer: 8
Sprache: Deutsch
Kursreferent/in:
Bäcker Mike Kofler
Verfügbarkeit

Beschreibung des Events
Einkorn, Emmer, Kamut & Co. – Urkörner haben einiges zu bieten. Sie sind vielfältig und stecken voller gesunder Nährstoffe. In diesem Brotbackkurs stehen diese Powerkörner im Mittelpunkt. Wir backen rustikales Brot und aromatische Brötchen und dank praxisnaher Anleitung vom Profi lernst du die wichtigsten Tricks, damit das eigene Gebäck zum vollen Erfolg wird. Mmh, wie das duftet!

Für wen ist dieser Kurs geeignet? Der Backkurs richtet sich an Backbegeisterte.

Teilnehmer: 8 Personen

Ausrüstung und Kleidung: Kleidung, die mehlig werden darf. Eine Schürze wird vor Ort gestellt.

Kursinhalte:
  • Grundlegende Informationen zu den verschiedenen Getreidesorten und Mehltypen für die Brotherstellung und deren Bedeutung
  • Basiswissen für Ihren Backerfolg
  • Grundlagen und praktischen Handgriffe zur Herstellung von verschiedenen Brotsorten
  • Erklärungen zu Stock- und Stückgare, Teigausbeute u.v.m.
Leistung:
  • Der Brotbackkurs findet in unserem neuen Backatelier „Panetarium“ statt
  • Es werden hochwertige Mehle und Zutaten verwendet
  • Erfahrener Bäcker als Kursreferent
  • Die Rezepte des Kurses zum Nachbacken für zu Hause
  • Eine Schürze zum Mitnehmen
  • Die selbstgebackenen Backwaren können mit nach Hause genommen werden

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