BROTBACKKURS FÜR EINSTEIGER (2)


Nützliche Informationen
Datum: 08/06/2022
Dauer: 17:00-21:00
Kosten: 62 €
Teilnehmer: 12
Sprache: Deutsch
Kursreferent/in:
Mike Kofler, Bäcker und Konditor
Verfügbarkeit

Beschreibung des Events
In diesem Brotbackkurs vermitteln wir Basiswissen zum Brotbacken. Wir üben gemeinsam an verschiedenen Brotsorten und Kleingebäcken Handgriffe und praktische Techniken, die man braucht um ein gutes Brot mit viel Geschmack und langer Frischhaltung selbst zu Hause zu backen. Freue dich schon jetzt auf den Duft deines frisch gebackenen Brotes!

Teilnehmerzahl: max. 12 Personen

Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Es sind keinerlei Vorkenntnisse erforderlich. Der Kurs richtet sich an Backeinsteiger und Gelegenheitsbäcker und an alle, die Interesse an natürlichem, selbstgebackenem Brot haben.

Ausrüstung und Kleidung: Kleidung, die mehlig werden darf. Eine Schürze wird vor Ort gestellt.

Kursinhalte:
  • Grundlegendes zu den verschiedenen Getreidesorten und Mehltypen für die Brotherstellung und deren Bedeutung
  • Basiswissen für einen guten Backerfolg
  • Grundlagen und handwerkliche Techniken wie z.B. das Rund- und Langwirken, das Dekorieren von Brötchen, uvm…
  • Einfache Erklärungen von der Teigbereitung, der Teigruhe, der Aufarbeitung, der Gare, des Backens des Brotes und einer abschließenden Gebäcksbeurteilung
  • … viele Tipps und Tricks!

Leistung:
  • Der Kurs findet in unserem neuen Backatelier „Panetarium“ statt
  • Gelernter Bäcker und Konditor als Kursreferent
  • Rezeptmappe mit den Rezepten für zu Hause
  • Schürze zum Mitnehmen
  • Verwendung von hochwertigen Mehlen und Zutaten
  • Mineralwasser wird vor Ort gestellt

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