BROTBACKKURS FÜR HOBBYBÄCKER


Nützliche Informationen
Datum: 05/10/2022
Dauer: 17:00-21:00
Kosten: 62 €
Teilnehmer: 12
Sprache: Deutsch
Kursreferent/in:
Mike Kofler, Bäcker und Konditor
Verfügbarkeit

Beschreibung des Events
Kennst Du den unwiderstehlichen und verführerischen Duft von selbst gebackenem Brot, wenn es gerade frisch, heiß und mit knisternder Kruste aus dem Backofen kommt? In diesem Kurs zeigen wir Dir das nötige Know-How, um zu Hause selbst auf einfache Art und Weise Brot und andere Brotspezialitäten zu backen.

Teilnehmerzahl: max. 12 Personen

Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Der Kurs richtet sich an Hobbybäcker, die bereits erste Erfahrungen mit Teig gemacht haben.

Ausrüstung und Kleidung: Kleidung, die mehlig werden darf. Eine Schürze wird vor Ort gestellt.

Kursinhalte:
  • Grundlegendes zu den verschiedenen Mehltypen und deren Bedeutung
  • Basiswissen zur Herstellung von Sauerteig
  • Herstellung vom Vinschger Paarlen, Mehrkornbrötchen und Milchhörnchen
  • Grundlagen und handwerkliche Techniken wie z.B. das Rund- und Langwirken, das Dekorieren von Brötchen, uvm…
  • Einfache Erklärungen von der Teigbereitung, der Teigruhe, der Aufarbeitung, der Gare, des Backens des Brotes und einer abschließenden Gebäcksbeurteilung
  • … viele Tipps und Tricks!


Leistungen:
  • Der Kurs findet in unserem neuen Backatelier „Panetarium“ statt
  • Gelernter Bäcker und Konditor als Kursreferent
  • Rezeptmappe mit den Rezepten für zu Hause
  • Schürze zum Mitnehmen
  • Verwendung von hochwertigen Mehlen und Zutaten
  • Mineralwasser wird vor Ort gestellt
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