GLUTENFREI GENIEßEN

KEIN GLUTEN, ABER VIEL GESCHMACK

Feine glutenfreie Backmischungen für außergewöhnliche Backergebnisse – dies gelingt uns dank der Zusammenarbeit mit dem Unternehmen Dietary Food Solutions (DFS) und der strengen Auswahl hochwertiger glutenfreier Rohstoffe. Mehr als 25 Jahre Forschung & Entwicklung und Knowhow führen dazu, dass unsere Mischungen für glutenfreie Brote und Backwaren Produkten mit Gluten in Geschmack und Aussehen in nichts nachstehen.
Die Rohstoffe beziehen wir ausschließlich von zertifizierten Betrieben und verarbeiten sie in Lana in einem abgetrennten Bereich mit eigenen Produktionsanlagen und Silos.

GLUTENFREIE VIELFALT

Schnell und unkompliziert lassen sich Brot und Pizza, aber auch Kuchen, Muffins und Nudel aus unseren glutenfreien Mischungen und Mehlen zaubern. Den Speiseplan ergänzt unsere große Auswahl an glutenfreien Körnern wie Buchweizen, Mais, Hafer, Quinoa, Braun- und Gelbhirse, Teff und Sorghum. Lassen Sie sich inspirieren!

Haferflocken fein glutenfrei Bio
Die feinen, glutenfreien Bio-Haferflocken der Meraner Mühle werden aus dem vollen Korn des Hafers gewonnen werden, daher gelten sie als Vollkorn. Angerührt mit Milch, Joghurt oder frischem Obst quellen sie etwas schneller auf als die groben Flocken. Ebenfalls ideal sind sie als Brotdekor, in den Brotteig gemischt oder als Haferflockenkekse! Dank ihres hohen Nährwerts sind Haferflocken auch eine ideale Sportnahrung. Sie versorgen den Körper mit hochwertigen Vitaminen und wichtigen Mineralien, während sie gleichzeitig lange satt halten. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

350 g

Amaranthmehl glutenfrei Bio
Das glutenfreie Amaranthmehl in Bio-Qualität der Meraner Mühle eignet sich bestens zum Backen von Süßspeisen wie Pfannkuchen, für Tortillas, und in Kombination mit anderen Mehlen aber auch für herzhaften Backwaren. Der typisch nussige Geschmack des Powerkorns verfeinert so Ihre Speisen! Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

350 g

Sorghummehl glutenfrei Bio
Das glutenfreie Sorghummehl aus biologischer Landwirtschaft wird aus gereinigten Sorghum Körnern gewonnen. Es eignet sich ideal zur Kreation von süßen und herzhaften Backwaren in Kombination mit anderen Mehlen. Dank seines milden Aromas verfeinert es Kuchen und Kekse genauso wie Brote. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

500 g

Buchweizenmehl weiss glutenfrei
Das weiße, glutenfreie Buchweizenmehl der Meraner Mühle wird aus den geschälten Buchweizenkörnern gewonnen. Es eignet sich für Süßspeisen, wie Omelette, sowie in Kombination mit anderen Mehlen für jegliche süßen und salzigen Backwaren und Pasta. Buchweizenmehl verleiht Ihren Speisen eine leicht nussige Note, wenngleich dieses weiße Buchweizenmehl etwas weniger kräftig im Geschmack ist. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

400 g

Quinoamehl glutenfrei
Das glutenfreie Quinoamehl der Meraner Mühle eignet sich perfekt für süße und herzhafte Backwaren, wie Brot, Kuchen, Pfannkuchen etc. in Kombination mit anderen Mehlen. Quinoamehl hat einen leicht bitteren Geschmack, der sich in Backwaren positiv bemerkbar macht. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

400 g

Maismehl gelb fein glutenfrei Bio
Das feine, gelbe Maismehl in biologischer Qualität der Meraner Mühle eignet sich ideal zur Herstellung von süßen und herzhaften Backwaren in Kombination mit anderen Mehlen sowie der typischen Südtiroler Spezialität "Muas", einem Bauerngericht aus Omas Küche. Dafür wird das Maismehl mit Wasser und Milch gekocht und mit zerlassener Butter abgeschmelzt. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

500 g

Maismehl weiß glutenfrei
Das feine, weiße Maismehl der Meraner Mühle eignet sich ideal zur Herstellung von süßen und herzhaften Backwaren in Kombination mit anderen Mehlen sowie der typischen Südtiroler Spezialität "Muas", einem Bauerngericht aus Omas Küche. Dafür wird das Maismehl mit Wasser und Milch gekocht und mit zerlassener Butter abgeschmelzt. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

500 g

Muffins Backmischung glutenfrei
Diese glutenfreie Mischung eignet sich bestens zur Herstellung von Muffins, Plumcake und weiteren süßen Backwaren. Überzeugen Sie sich selbst vom hervorragenden Geschmack und der einfachen und gelingsicheren Handhabung! Einfach Eier, etwas Öl und Vanillezucker zur feinen Mischung hinzufügen und bald schon duftets köstlich auf dem Ofen! Geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

500 g

Teffmehl glutenfrei Bio
Als Erste entdeckten all diejenigen das trendige Bio-Teff-Mehl der Meraner Mühle, die auf Gluten verzichten müssen. Teffmehl hat nämlich zwei ganz besondere Eigenschaften: Es ist frei von Klebereiweiß, hat aber im Gegensatz zu anderen glutenfreien Mehlen trotzdem genug Bindekraft für Teige aller Art. Daher ist es ebenso geeignet für Pfannkuchen, Kekse, Kuchen und Brote. Auch beim Kochen lässt sich Teffmehl einsetzen, zum Beispiel zum Binden von Suppen oder Saucen sowie für selbst gemachte Pasta.

375 g

Pizza-Brot-Focaccia Backmischung glutenfrei
Diese glutenfreie Mischung der Meraner Mühle eignet sich bestens zur Herstellung von Pizza, Focaccia und Weißbroten. Überzeugen Sie sich selbst vom hervorragenden Geschmack und der einfachen und gelingsicheren Handhabung! Geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

500 g