GLUTENFREI GENIEßEN

KEIN GLUTEN, ABER VIEL GESCHMACK

Feine glutenfreie Backmischungen für außergewöhnliche Backergebnisse – dies gelingt uns dank der Zusammenarbeit mit dem Unternehmen Dietary Food Solutions (DFS) und der strengen Auswahl hochwertiger glutenfreier Rohstoffe. Mehr als 25 Jahre Forschung & Entwicklung und Knowhow führen dazu, dass unsere Mischungen für glutenfreie Brote und Backwaren Produkten mit Gluten in Geschmack und Aussehen in nichts nachstehen.
Die Rohstoffe beziehen wir ausschließlich von zertifizierten Betrieben und verarbeiten sie in Lana in einem abgetrennten Bereich mit eigenen Produktionsanlagen und Silos.

GLUTENFREIE VIELFALT

Schnell und unkompliziert lassen sich Brot und Pizza, aber auch Kuchen, Muffins und Nudel aus unseren glutenfreien Mischungen und Mehlen zaubern. Den Speiseplan ergänzt unsere große Auswahl an glutenfreien Körnern wie Buchweizen, Mais, Hafer, Quinoa, Braun- und Gelbhirse, Teff und Sorghum. Lassen Sie sich inspirieren!

Amaranthmehl glutenfrei Bio
Das glutenfreie Amaranthmehl in Bio-Qualität der Meraner Mühle eignet sich bestens zum Backen von Süßspeisen wie Pfannkuchen, für Tortillas, und in Kombination mit anderen Mehlen aber auch für herzhaften Backwaren. Der typisch nussige Geschmack des Powerkorns verfeinert so Ihre Speisen! Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

350 g

Sorghummehl glutenfrei Bio
Das glutenfreie Sorghummehl aus biologischer Landwirtschaft wird aus gereinigten Sorghum Körnern gewonnen. Es eignet sich ideal zur Kreation von süßen und herzhaften Backwaren in Kombination mit anderen Mehlen. Dank seines milden Aromas verfeinert es Kuchen und Kekse genauso wie Brote. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

500 g

Buchweizenmehl weiss glutenfrei
Das weiße, glutenfreie Buchweizenmehl der Meraner Mühle wird aus den geschälten Buchweizenkörnern gewonnen. Es eignet sich für Süßspeisen, wie Omelette, sowie in Kombination mit anderen Mehlen für jegliche süßen und salzigen Backwaren und Pasta. Buchweizenmehl verleiht Ihren Speisen eine leicht nussige Note, wenngleich dieses weiße Buchweizenmehl etwas weniger kräftig im Geschmack ist. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

400 g

Mohn glutenfrei
Zahlreiche Mehlspeisenklassiker, wie etwa Mohnstrudel oder Mohnkrapfen, sind ohne Mohn gar nicht vorstellbar. Der Mohn der Meraner Mühle passt auch wunderbar ins Müsli oder als Brotdekor und schmeckt ebenso in pikanten Gerichten mit Fisch, Fleisch oder Gemüse. Mohnkörner haben einen sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, wie die für unsere Gesundheit essenzielle Linolsäure. Damit sich die Wirkung des Mohns voll entfaltet, sollten die Körner vor der Verwendung vermahlen oder gequetscht werden (wenn keine Mühle vorhanden ist, dann mit einem Mixer oder händisch mit einem Mörser).

500 g

Flohsamenschalen glutenfrei
Bei den Flohsamen handelt es sich um die Früchte einer alten Heilpflanze. Ihre Schalen enthaltenen sogenannte lösliche Ballaststoffe, die besonders wegen ihrer regulierenden Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt bekannt sind und sowohl bei Durchfall als auch bei Verstopfung Einsatz finden. Die Flohsamenschalen können das 50-fache an Wasser aufnehmen! Sie passen ins Müsli, in den Salat, in den Smoothie oder können klassisch einfach mit Wasser gemischt aufgenommen werden – am besten immer mit 1-2 zusätzlichen Gläsern Wasser hinterher.

200 g

Quinoamehl glutenfrei
Das glutenfreie Quinoamehl der Meraner Mühle eignet sich perfekt für süße und herzhafte Backwaren, wie Brot, Kuchen, Pfannkuchen etc. in Kombination mit anderen Mehlen. Quinoamehl hat einen leicht bitteren Geschmack, der sich in Backwaren positiv bemerkbar macht. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

400 g

Maismehl gelb fein glutenfrei Bio
Das feine, gelbe Maismehl in biologischer Qualität der Meraner Mühle eignet sich ideal zur Herstellung von süßen und herzhaften Backwaren in Kombination mit anderen Mehlen sowie der typischen Südtiroler Spezialität "Muas", einem Bauerngericht aus Omas Küche. Dafür wird das Maismehl mit Wasser und Milch gekocht und mit zerlassener Butter abgeschmelzt. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

500 g

Maismehl weiß glutenfrei
Das feine, weiße Maismehl der Meraner Mühle eignet sich ideal zur Herstellung von süßen und herzhaften Backwaren in Kombination mit anderen Mehlen sowie der typischen Südtiroler Spezialität "Muas", einem Bauerngericht aus Omas Küche. Dafür wird das Maismehl mit Wasser und Milch gekocht und mit zerlassener Butter abgeschmelzt. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

500 g