Semolina & Flour

Farina d'orzo Bio

La farina d'orzo biologica del Molino Merano è ottima per gustose tipologie di pane - ma va sempre usata in combinazione con altre farine. Si consiglia di aggiungerne fino al 20% alla quantità totale di farina. Può essere utilizzata anche per produrre la pasta o nell'impasto dei biscotti. La farina d'orzo si ottiene pelando l'orzo e poi macinandolo.

400 g

€2.40

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LA FORTE - Spelt flour type 1

500 g

€2.30

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Cornflour white glutenfree

La pregiata farina di mais bianca (fumetto) di qualità biologica del Molino Merano è ideale per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati in combinazione con altre farine e la tipica specialità altoatesina "Muas". Quest'ultimo si ottiene bollendo la farina di mais con acqua e latte sciogliendola poi con burro fuso. Particolarmente adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana.

500 g

€2.15

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Chestnut flour

La farina di castagne del Molino Merano conquista con il suo aroma dolce e fruttato e per il leggero retrogusto terroso dei marroni. In combinazione con altre farine aromatizza torte, biscotti, pasta e anche il pane. Provatelo e lasciatevi sedurre dal gusto speciale!

300 g

€5.35

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Wheat flour type 0 Manitoba

€1.90

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Farina di grano saraceno grossa

Il grano saraceno è una tipica pianta coltivata in Alto Adige, e la sua pregiata farina si trova in molte specialità regionali dell'arco alpino: negli gnocchi, nella tipica torta con marmellata di mirtilli rossi o nell'involtino di grano saraceno. Il residuo di buccia macinata assieme alla farina gli conferisce il tipico colore grigiastro con fini punti neri. Il grano saraceno dona anche alle specialità di pasta una speciale nota di nocciola. Si può mescolare a piacere con farina di grano saraceno fine.

500 g

€3.20

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Farina di segale integrale Bio

La farina integrale di segale del Molino Merano è particolarmente indicata per prodotti da forno salati e genuini, come ad esempio il pane di cereali misti con pasta acida. La farina di segale integrale è particolarmente preziosa perché contiene tutti i componenti del cereale, compreso il germe. Questa farina è prodotta con segale proveniente da agricoltori biologici certificati.

750 g

€1.85

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Potato starch glutenfree

500 g

€3.05

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Wheat flour no. 6 type 0 bio

1000 g

€2.30

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Rice flour bio glutenfree

La farina di riso biologica senza glutine del Molino Merano è ideale per prodotti da forno dolci e salati in combinazione con altre farine. Grazie al suo aroma delicato, si possono addensare anche salse e zuppe. È particolarmente adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana.

400 g

€2.50

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Weizenmehl Nr. 4 Type 0 Bio

1000 g

€2.15

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Weizenmehl Type 2 1kg bio

1000 g

€3.20

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Organic buckwheat flour

500 g

€2.95

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Whole spelt flour

Il farro selezionato viene delicatamente macinato nel Molino Merano diventando farina integrale fine con tutti i preziosi componenti del grano intero. È particolarmente adatto alla produzione di pane integrale, ma può essere utilizzato ovunque come alternativa al grano. La farina di farro integrale ha il tipico sapore di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolola badessa Hildegard von Bingen giurò sul farro: "Il farro è il miglior grano, grasso e potente e più digeribile di tutti gli altri cereali. Dona all'anima umana felicità e la riempie di serenità".

1000 g

€2.45

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Corn flour yellow fine bio glutenfree

La pregiata farina di mais gialla di qualità biologica del Molino Merano è ideale per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati in combinazione con altre farine e la tipica specialità altoatesina "Muas". Quest'ultimo si ottiene bollendo la farina di mais con acqua e latte sciogliendola poi con burro fuso. Particolarmente adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana.

500 g

€1.75

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Farina di miglio marrone senza glutine Bio

Il miglio bruno biologico senza glutine del Molino Merano è ideale per la macinazione o la germinazione, perché non si ammorbidisce durante la cottura. La farina di miglio bruno appena macinata è ideale da aggiungere a muesli, porridge, frullati o anche prodotti da forno. Il miglio bruno contiene molti minerali, soprattutto acido silicico. Un terzo di questo è costituito da silicio, un oligoelemento che svolge un ruolo importante come nutriente e materiale da costruzione per la massa cartilaginea, il tessuto connettivo, la pelle, i capelli e le unghie e contribuisce alla mineralizzazione delle ossa.

500 g

€3.65

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Semola di grano duro rimacinata

Dalla semola di grano duro selezionata viene prodotta una farina di grano duro fine, dorata e luccicante, con una speciale tecnica di macinazione italiana. La semola di grano duro rimacinata del Molino Merano è caratterizzata da un raffinato aroma dolciastro e da un accattivante colore giallo, che si deve all'elevato del contenuto di carotenoidi. Grazie al loro effetto antiossidante, questi svolgono un ruolo importante nell'alimentazione umana. La farina di grano duro è ideale per la preparazione di pasta, pizza e pani tipici italiani, come la ciabatta.

5000 g

€9.25

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Semola di grano duro rimacinata Bio

Dalla semola di grano duro selezionata viene prodotta una farina di grano duro fine, dorata e luccicante, con una speciale tecnica di macinazione italiana. La farina di grano duro biologica del Molino Merano è caratterizzata da un raffinato aroma dolciastro e da un accattivante colore giallo, che si deve all'elevato del contenuto di carotenoidi. Grazie al loro effetto antiossidante, questi svolgono un ruolo importante nell'alimentazione umana. La farina di grano duro è ideale per la preparazione di pasta, pizza e pani tipici italiani, come la ciabatta.

1000 g

€2.45

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Rye flour rustic

€1.85

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Whole spelt flour organic

€3.10

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Hartweizengrieß fein

500 g

€1.75

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Farina di mais bianca "bramata" senza glutine

La farina di mais bianca "bramata" senza glutine del Molino Merano è ideale per la produzione di prodotti da forno dolci e salati e della polenta. È particolarmente adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana. Tempo di cottura: ca. 35 minuti.

500 g

€2.15

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Whole grain rye flour

750 g

€1.40

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Organiy rye flour type 1 Regiograno®

Aromatic organic rye flour made from South Tyrolean grain, with a full-bodied flavour and excellent baking properties for traditional bread specialities. Also available in 4 kg and 25 kg.

750 g

€3.10

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Semolina & Flour

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