Molino Merano - Categories

RISO, LENTICCHIE & CO.

Sesamo naturale

I semi di sesamo del Molino Merano hanno un leggero sapore di nocciola e possono essere utilizzati in molti modi in cucina: come ingrediente in prodotti da forno e snack, in muesli o barrette di muesli, in yogurt o frullati. I semi di sesamo hanno un sapore particolarmente intenso se tostati in padella (senza olio), e sono quindi ideali per preparare diversi piatti a base di pesce e carne, in miscele di spezie e piatti di verdure. I semi di sesamo contengono fino al 50% di olio e il 20% di proteine con molti amminoacidi essenziali, oltre a importanti vitamine del gruppo B e calcio, magnesio, fosforo e acido folico.

750 g

€5.15

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Weizenmehl Type 2 1kg bio

1000 g

€3.20

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Semola di grano duro rimacinata

Dalla semola di grano duro selezionata viene prodotta una farina di grano duro fine, dorata e luccicante, con una speciale tecnica di macinazione italiana. La farina di grano duro biologica del Molino Merano è caratterizzata da un raffinato aroma dolciastro e da un accattivante colore giallo, che si deve all'elevato del contenuto di carotenoidi. Grazie al loro effetto antiossidante, questi svolgono un ruolo importante nell'alimentazione umana. La farina di grano duro è ideale per la preparazione di pasta, pizza e pani tipici italiani, come la ciabatta.Ricetta:Pane con Lievito Madre

1000 g

€1.90

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Crusca d'avena Bio

La crusca d'avena biologica del Molino Merano è costituita principalmente dalla buccia dei chicchi d'avena e quindi contiene una quantità particolarmente elevata di fibre e micronutrienti. Pur avendo un sapore simile ai fiocchi d'avena, ha forma e consistenza diverse e, grazie al suo elevato contenuto di fibre, assorbe anche più liquidi dei fiocchi d'avena. È ideale da aggiungere al muesli e allo yogurt - ma è importante assicurarsi di assumere allo stesso tempo abbastanza liquidi!

500 g

€4.40

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Miscela per pane orzo e avena

Miscela ideale per produrre pane con orzo e avena morbido e fragrante. L'impasto di farina di grano, orzo e avena, lievito madre e la pasta acida di granto tenero integrale conferisce ai vostri paninetti un sapore leggermente più forte. Facile da usare, vi permette di ottenere risultati sorprendenti! Dovete solo aggiungere acqua.

500 g

€3.05

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Dinkelvollkornmehl Bio

€2.80

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Mix Venostini bread

Ottima miscela per la produzione dei Venostini, la tradizionale specialità di pane altoatesina chiamata Vinschgerlen. La proporzione di farina di segale, insieme a finocchio e cumino conferiscono al pane la sua tipica nota aromatica. Il Vinschger Paarl - Venostini accoppiati - è perfetto per fare merenda in combinazione con speck e formaggio, ma è anche una vera delizia al mattino! Basta aggiungere acqua all'impasto e in poco tempo dal vostro forno uscirà un delizioso profumino.Ricette:Venostini

500 g

€2.75

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Fibra di psyllium

I semi di psillio sono i frutti di un'antica pianta medicinale. I loro gusci contengono le cosiddette fibre solubili, che sono particolarmente note per il loro effetto regolatore sul tratto gastrointestinale e vengono utilizzate sia in caso di diarrea che di costipazione. Le bucce dei semi di psillio possono assorbire 50 volte più acqua rispetto al loro peso! Si possono mettere nel muesli, nell'insalata, nei frullati o possono essere assunti in modo classico semplicemente mescolati con acqua - meglio sempre con 1-2 bicchieri d'acqua aggiuntivi dopo.

200 g

€7.85

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Mix Cereal bread

La miscela di pane ai cereali del Molino Merano si distingue per la grande varietà di cereali che contiene: oltre alla farina di frumento, trovate in questa miscela anche farina di segale, orzo, avena e vari semi. Per preparare panini freschi e fragranti dal sapore particolarmente aromatico grazie al lievito madre naturale. Aggiungere semplicemente acqua e un po' di olio d'oliva alla miscela. Ricetta:Pane multiceriali

500 g

€3.05

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Mandorle pelate Bio

Le mandorle pelate provenienti dalla coltivazione biologica del Molino Merano sono ideali per la cottura al forno o come spuntino salutare per una pausa. Grazie alle sue proprietà, la mandorla era apprezzata già nel Medioevo. Oltre a proteine di alta qualità e grassi vegetali con acidi grassi insaturi, la mandorla contiene anche numerose vitamine e minerali.

250 g

€7.40

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Chickpea flour bio

500 g

€3.55

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Farina di mais bianca "bramata" senza glutine

La farina di mais bianca "bramata" senza glutine del Molino Merano è ideale per la produzione di prodotti da forno dolci e salati e della polenta. È particolarmente adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana. Tempo di cottura: ca. 35 minuti.

500 g

€2.15

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Farina di grano tenero nr. 4 tipo 0 Bio

La farina di grano tenero biologica tipo 0 nr. 4 del Molino Merano è una farina che si presta a molti usi diversi! Viene utilizzata in cucina per la produzione di impasti lievitati, brioche, pizza, focaccia, pane ed è adatto per tempi di lievitazione da 8 a 16 ore. È prodotta a partire da chicci di grano selezionati provenienti da coltivazioni biologiche certificate.

5000 g

€10.70

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ADAM - lievito madre natural yeast with dry yeast

€2.55

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Semi di zucca

I semi di zucca del Molino Merano, provenienti da coltivazioni della Stiria (Austria), sono ideali per guarnire le insalate e danno un tocco di raffinatezza a pane e prodotti di pasticceria. Possono anche essere aggiunti alle miscele di muesli o semplicemente rosicchiati tra un pasto e l'altro - come delizioso power snack. Il loro sapore di nocciola è particolarmente intenso quando vengono rapidamente arrostiti.

750 g

€8.90

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Pasta acida integrale di segale

La pasta acida integrale di segale biologica essiccata del Molino Merano conferisce ai pani e ai paninetti una nota più rustica e un tipico aroma leggermente acidulo. Questa pasta acida non sostituisce l'agente lievitante: alla ricetta dovete comunque aggiungere o il lievito di birra o il lievito madre. Utilizzo: ca. 1-5% sulla quantità di farina.

150 g

€3.95

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Farina di grano tenero nr. 2 tipo 00 bio

La farina di grano tenero biologica tipo 00 nr. 2 è una farina versatile: è ideale per torta margherita, crostate, biscotti, grissini, pasta, omelette, spaetzle, pasta sfoglia, ma anche per raffinati impasti lievitati con un tempo di lievitazione fino a 8 ore. Questa farina di grano è prodotta a partire da chicchi di grano selezionati provenienti da coltivazioni biologiche certificate.

5000 g

€10.25

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Lenticchie verdi Bio

Le lenticchie verdi del Molino Merano provengono da coltivazioni biologiche certificate in Italia. Questi piccoli legumi di colore grigio-verdastro conquistano grazie al loro sapore speziato e aromatico e vengono cotti in circa 25 minuti, in modo che mantengano la loro forma e non si decompongano. Per questo motivo sono ideali per essere aggiunti alle insalate o come contorno.

400 g

€2.70

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Wholemeal flour bio

La farina integrale biologica del Molino Merano conferisce alle vostre creazioni un gusto tipico, forte e aromatico e può essere utilizzata in molti modi. È ideale per la cottura di pane, panini e dolci salati, nonché per la preparazione di pasti prelibati. Con la farina integrale, tutti i componenti del grano intero vengono frantumati e utilizzati e vengono trattenute le preziose sostanze nutritive e le fibre. Questa farina di grano integrale è prodotta con chicchi di grano selezionati provenienti da coltivazioni biologiche certificate.

1000 g

€2.20

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Semi di papavero

Numerosi classici della pasticceria, come lo strudel di semi di papavero o le ciambelle ai semi di papavero, sono inimmaginabili senza i semi che gli danno il nome. Il seme di papavero del Molino Merano è anche una meravigliosa aggiunta al muesli o come decorazione per il pane e ha un sapore altrettanto buono in piatti speziati con pesce, carne o verdure. I semi di papavero hanno un contenuto molto elevato di acidi grassi insaturi, come l'acido linoleico, che è essenziale per la nostra salute. Affinché i semi di papavero possano sviluppare del tutto il loro effetto, devono essere macinati o frantumati prima dell'uso (se non avete a disposizione un mulino, potete usare un miscelatore o pestarli manualmente nel mortaio).

25000 g

€6.80

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Segale Bio

La segale biologica del Molino Merano si caratterizza per il suo gusto forte e speziato, ed è particolarmente adatta alla produzione di pani misti integrali.

1000 g

€2.15

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Miglio marrone Bio

Il miglio bruno biologico senza glutine del Molino Merano è ideale per la macinazione o la germinazione, perché non si ammorbidisce durante la cottura. La farina di miglio bruno appena macinata è ideale da aggiungere a muesli, porridge, frullati o anche prodotti da forno. Il miglio bruno contiene molti minerali, soprattutto acido silicico. Un terzo di questo è costituito da silicio, un oligoelemento che svolge un ruolo importante come nutriente e materiale da costruzione per la massa cartilaginea, il tessuto connettivo, la pelle, i capelli e le unghie e contribuisce alla mineralizzazione delle ossa.

400 g

€3.45

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Grano saraceno decorticato

I chicchi decorticati di grano saraceno del Molino Merano sono ideali come risotto, contorno o negli sformati. Se i chicchi sono tostati, hanno un sapore di nocciola e danno una nota raffinata a dolci, insalate e muesli. La farina di grano saraceno si trova in molte specialità regionali della regione alpina.

1000 g

€6.20

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Spezzato di segale integrale Bio

Lo spezzato integrale di segale biologico del Molino Merano si adatta perfettamente per essere usato come base per pani integrali rustici. Il suo gusto forte si armonizza perfettamente con il pane a lievitazione naturale.

500 g

€2.05

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