Hanfsamen
HERKUNFT
Hanf wächst in Zonen mit gemäßigtem Klima, z.B. Asien.
EIGENSCHAFTEN
Hanfsamen kennzeichnen sich durch einen hohen Anteil an essenziellen Fettsäuren wie Omega 6 und Omega 3 (ideales Verhältnis 3:1). Zudem enthalten sie auch Vitamin E, Vitamin B sowie alle acht essenziellen Aminosäuren.
Die Samen messen durchschnittlich ca. 2,5 - 4 mm, sind braun bzw. schwarz-grau, manchmal auch grün-grau.
Hanf lässt sich leicht anbauen, wächst rasch nach und ist extrem widerstandsfähig.
VERWENDUNG IN DER KÜCHE
Ihr leicht süßer und nussiger Geschmack passt zu vielen Gerichten.
Hanfsamen werden in der Küche in Form von ganzen Samen oder als Mehl verwendet werden.
- Hanfsamen passen in Müslis und Joghurt. Geröstete Hanfsamen schmecken hervorragend als Topping in Salaten.
- In Kombination mit anderen Mehlen kann Hanfsamenmehl in Teig und Backwaren eingesetzt werden. Wir empfehlen maximal 5% der Mehlmenge.
SCHON GEWUSST
- Oft assoziiert man mit Hanf zuerst die mögliche Wirkung auf die Psyche und daher mit Rauschzuständen. Das kann allerdings beim Nutzhanf und den daraus gewonnenen Hanfsamen nicht passieren: es kommen nur Hanfsorten zum Einsatz, die unter 0,2% des rauschauslösenden Stoffes THC enthalten.
- Hanf ist von Natur aus glutenfrei.
Zugehörige Produkte
