Brioche glutenfrei
Quelle: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/brioche-glutenfrei
Gesamtzeit
20 Minuten
Back-, Kochzeit
30 Minuten
Ruhezeit
60 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
| 500 | g | Mischung für Hefesüßgebäck glutenfrei |
| 25 | g | Frischhefe |
| 25 | g | Zucker |
| 25 | g | Honig |
| 50 | g | weiche Butter |
| 1 | Ei | |
| 1 | Eigelb | |
| 150 | g | Wasser |
| 150 | g | lauwarme Milch |
Zubereitung
- Alle Zutaten mit der Knetmaschine ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig mit etwas Reismehl bestäuben, in 2 Stücke teilen, zu Wecken formen und in gebutterte Plumcake-Formen legen. Für ca. 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Mit Milch oder Wasser bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober/ Unterhitze (190°C Heißluft) für ca. 30 Minuten backen.
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