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Brioche glutenfrei

Quelle: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/brioche-glutenfrei
Gesamtzeit
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20 Minuten
Back-, Kochzeit
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
30 Minuten
Ruhezeit
60 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
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Zutaten

500 g Mischung für Hefesüßgebäck glutenfrei
25 g Frischhefe
25 g Zucker
25 g Honig
50 g weiche Butter
1 Ei
1 Eigelb
150 g Wasser
150 g lauwarme Milch

Zubereitung

  1. Alle Zutaten mit der Knetmaschine ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. 
  2. Den Teig mit etwas Reismehl bestäuben, in 2 Stücke teilen, zu Wecken formen und in gebutterte Plumcake-Formen legen. Für ca. 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. 
  3. Mit Milch oder Wasser bestreichen.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober/ Unterhitze (190°C Heißluft) für ca. 30 Minuten backen.