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OUR PRODUCTS

The best ingredients to guarantee success for your all recipes.

Cereals, flour, cereal flakes, fine mixtures for bakery products and our natural yeast lievito madre. Molino Merano's assortment of products adds even more choice and pleasure to your life. From Amaranth to Teff, it’s what passion for cooking is all about!

Quinoa Bio
Quinoa Bio
La quinoa senza glutine di qualità biologica del Molino Merano è perfetta come contorno per carne, pesce o verdure ed è un'alternativa gustosa e nutriente al riso, alla pasta e alle patate. Da provare nell'insalata estiva, o altrettanto da inserire nelle ricette di sformati o in un fritto. I chicchi vengono sciacquati bene per eliminare l'amaro e poi cotti per circa 15 minuti. È particolarmente adatta per chi evita il glutine nella propria dieta quotidiana.

400 g

€5.20
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Sesamo naturale Bio
Sesamo naturale Bio
I semi di sesamo biologici del Molino Merano hanno un leggero sapore di nocciola e possono essere utilizzati in molti modi in cucina: come ingrediente in prodotti da forno e snack, in muesli o barrette di muesli, in yogurt o frullati. I semi di sesamo hanno un sapore particolarmente intenso se tostati in padella (senza olio), e sono quindi ideali per preparare diversi piatti a base di pesce e carne, in miscele di spezie e piatti di verdure. I semi di sesamo contengono fino al 50% di olio e il 20% di proteine con molti amminoacidi essenziali, oltre a importanti vitamine del gruppo B e calcio, magnesio, fosforo e acido folico. 

500 g

€4.50
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Whole grain rye flour
Whole grain rye flour
La farina integrale di segale del Molino Merano è particolarmente indicata per prodotti da forno salati e genuini, come ad esempio il pane di cereali misti con pasta acida. La farina di segale integrale è particolarmente preziosa perché contiene tutti i componenti del grano, compreso il germe.

750 g

€1.40
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Farina integrale di farro
Farina integrale di farro
Il farro selezionato viene delicatamente macinato nel Molino Merano diventando farina integrale fine con tutti i preziosi componenti del grano intero. È particolarmente adatto alla produzione di pane integrale, ma può essere utilizzato ovunque come alternativa al grano. La farina di farro integrale ha il tipico sapore di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolola badessa Hildegard von Bingen giurò sul farro: "Il farro è il miglior grano, grasso e potente e più digeribile di tutti gli altri cereali. Dona all'anima umana felicità e la riempie di serenità".

1000 g

€2.45
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Weizenmehl Nr. 4 Type 0 Bio
Weizenmehl Nr. 4 Type 0 Bio

1000 g

€2.15
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Wheat flour type 00 nr. 2 bio
Wheat flour type 00 nr. 2 bio

1000 g

€2.10
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Wheat flour no. 6 type 0 bio
Wheat flour no. 6 type 0 bio

1000 g

€2.30
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Organic Buckwheat Flour Regiokorn
Organic Buckwheat Flour Regiokorn

500 g

€6.60
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Miscela per pizza
Miscela per pizza
Viva la pizza! Nel Pizza Mix del Molino Merano trovate le più pregiate farine di grano tenero e di grano duro e il lievito madre, in un incontro tipicamente italiano! Il risultato: una pizza aromatica e digeribile. Aggiungere semplicemente acqua e un po' di olio d'oliva all'impasto.Ricetta:Focaccia

500 g

€2.45
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BAKING COURSES & EVENTS
De

TRADITIONELLE SÜDTIROLER BAUERNBROTE - Kurs 2
Entdecke die Geheimnisse der traditionellen Südtiroler Bauernbrote! Tauche ein in die Welt des traditionellen Backens und erlebe den unvergleichlichen Geschmack dieser regionalen Spezialitäten.
Date: 04/10/2025
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
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It

DELIZIE LIEVITATE DELL'ALTO ADIGE: PER COLAZIONI DA SOGNO
Scopri il segreto di colazioni indimenticabili con il nostro corso dedicato ai dolci lievitati! Impara le basi per preparare deliziosi dolci da colazione direttamente a casa tua.
Date: 18/10/2025
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
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De

BACKKURS FÜR FORTGESCHRITTENE - LAUGENGEBÄCK UND CO.
Meistere die Kunst des Laugengebäcks! Unser Kurs für Fortgeschrittene bringt dir bei, wie du perfekte Laugenbrezeln, gefüllte Laugenstangen und Dauerbrezeln zauberst. Lerne von den Profis und verfeinere deine Backkünste
Date: 08/11/2025
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
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It

MASTERCLASS SULLA PIZZA: TECNICHE AVANZATE DI STESURA E IMPASTO
Esplora le tecniche più avanzate per creare pizze eccezionali con la nostra masterclass! Dalla preparazione dell'impasto alle diverse tecniche di stesura, questo corso è un viaggio nel mondo della pizza ad alto livello.
Date: 22/11/2025
Time: 09:30-13:30
Cost: 120 €
Availability
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De

KINDERBACKKURS: FESTLICHE KEKSE FÜR WEIHNACHTEN
Weihnachten steht vor der Tür und in unserem Kinderbackkurs dreht sich alles um festliche Kekse! Gemeinsam mit unserer erfahrenen Konditorin Martina lernen die kleinen Bäcker, wie sie zauberhafte Weihnachtskekse kreieren, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch in der Weihnachtszeit ein echter Blickfang sind.
Date: 29/11/2025
Time: 09:30-12:00
Cost: 39 €
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De

GLUTENFREIE WEIHNACHTSBÄCKEREI
Erlebe die Magie der Weihnachtsbäckerei und lerne, wie man köstliche glutenfreie Kekse und weihnachtliche Hefeteiggebäcke zaubert!
Date: 05/12/2025
Time: 17:00-21:00
Cost: 79 €
Availability
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It

MASTERCLASS SULLA PIZZA: TECNICHE AVANZATE DI STESURA E IMPASTO 2
Esplora le tecniche più avanzate per creare pizze eccezionali con la nostra masterclass! Dalla preparazione dell'impasto alle diverse tecniche di stesura, questo corso è un viaggio nel mondo della pizza ad alto livello.
Date: 13/12/2025
Time: 09:30-13:30
Cost: 120 €
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PANE E PANINI PER TUTTI – IL TUO PRIMO CORSO DI PANIFICAZIONE 1
Il profumo del pane appena sfornato non ha paragoni. In questo corso imparerai a creare pane e panini fatti in casa, semplici da realizzare ma ricchi di gusto, ideali per chi desidera muovere i primi passi nel mondo della panificazione.
Date: 30/01/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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KNUSPRIG UND BUTTRIG - MEISTERWERKE AUS PLUNDERTEIG
Zartblättrig, buttrig und herrlich knusprig: Plunderteiggebäck gehört zu den feinsten Köstlichkeiten der Backkunst. In diesem Kurs lernst du, wie du süße und herzhafte Variationen meisterhaft selbst herstellen kannst.
Date: 12/02/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
Availability
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ALPENREGION-SPEZIAL: VINSCHGERLE, SCHÜTTELBROT & CO 1
Tauche ein in die Welt der alpenländischen Brotkunst: Von herzhaften Vinschgerlen bis zum knusprigen Schüttelbrot entdecken wir traditionelle Rezepte und Backgeheimnisse aus Südtirol.
Date: 17/02/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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PIZZA DA ZERO – CORSO INTRODUTTIVO PER PRINCIPIANTI 1
Vuoi imparare a fare la pizza partendo dalle basi? Con questo corso scoprirai tutti i fondamentali per realizzare a casa impasti semplici, gustosi e di sicura riuscita.
Date: 21/02/2026
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
Availability
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KLEINGEBÄCK UND BRÖTCHEN - BACKKURS FÜR ANFÄNGER 1
Frisch duftende Brötchen direkt aus dem Ofen – außen knusprig, innen herrlich luftig. In diesem Kurs lernst du, wie du selbst zu Hause köstliches Kleingebäck backen kannst – mit einfachen Rezepten, die garantiert gelingen.
Date: 27/02/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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BROT & BRÖTCHEN IN 4 STUNDEN – ALLTAGSTAUGLICHE REZEPTE 1
Frisch gebackenes Brot und knusprige Brötchen – in nur 4 Stunden! In diesem Kurs entdeckst du unkomplizierte, alltagstaugliche Rezepte, die Abwechslung und Genuss in deinen Brotkorb bringen.
Date: 03/03/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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De

BACKEN WIE DIE PROFIS – FORTGESCHRITTENENKURS FÜR BESONDERE BACKWAREN
Besondere Zutaten, ausgefeilte Techniken und Brote mit Charakter: In diesem Kurs gehen wir einen Schritt weiter und widmen uns raffinierten Rezepten für alle, die bereits Backerfahrung gesammelt haben und ihr Können vertiefen möchten.
Date: 06/03/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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LA PIZZA TONDA PERFETTA – IL SEGRETO DEL CORNICIONE 1
Vuoi scoprire il segreto dietro una pizza tonda con un cornicione pronunciato, leggero e fragrante? Questo corso ti guiderà passo dopo passo nelle tecniche avanzate per raggiungere la perfezione.
Date: 21/03/2026
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
Availability
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OSTERZEIT IST HEFETEIGZEIT – FEINE GEBÄCKE FÜR DIE FESTTAGE
Ostern duftet nach frisch gebackenem Hefeteig: luftig, weich und süß. In diesem Kurs lernst du, wie du feine Festtagsgebäcke zauberst, die nicht nur herrlich schmecken, sondern auch mit ihrer besonderen Form begeistern.
Date: 25/03/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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OSTERLECKEREIEN - EIN BUNTER BACKKURS FÜR KINDER
Kunterbunte Osterfreude aus dem Ofen! In diesem Backkurs zauberst du zusammen mit anderen Kindern süße Hefezöpfe, lustige Hasen und Hennen sowie die traditionelle Fochaz – genau das Richtige, um Ostern noch schöner zu machen.
Date: 31/03/2026
Time: 15:00-17:30
Cost: 39 €
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De

TRADITIONELLE SÜDTIROLER BAUERNBROTE 1
Urig, duftend und voller Geschichte: Südtiroler Bauernbrote sind ein Stück gelebte Tradition. In diesem Kurs lernst du, wie du die bekanntesten Brotsorten des Landes nachbacken kannst – originalgetreu und mit viel Liebe zum Handwerk.
Date: 10/04/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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De

CIABATTA RELOADED – KLASSIKER KREATIV INTERPRETIERT
Außen knusprig, innen wunderbar luftig: Die Ciabatta ist ein echter Klassiker der italienischen Backkunst. In diesem Kurs zeigen wir dir, wie du das Traditionsgebäck in neuen, kreativen Varianten backen kannst.
Date: 16/04/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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DEUTSCHE KLASSIKER – ROGGENMISCHBROT & CO.
Kräftig, aromatisch und voller Tradition – die deutschen Brotklassiker sind aus keinem Brotkorb wegzudenken. In diesem Kurs backst du typische Rezepte von Roggenmischbrot bis Kastenbrot und lernst, wie echtes Alltagsbrot gelingt.
Date: 21/04/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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De

GLUTENFREI BACKEN: GENUSSVOLLE REZEPTE FÜR JEDEN TAG 1
Entdecken Sie die Kunst des glutenfreien Backens und lernen Sie, köstliche Brote und süße Leckereien ohne Gluten zu zaubern!
Date: 07/05/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 79 €
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It

PANIFICARE SENZA GLUTINE: RICETTE GUSTOSE PER OGNI GIORNO
Scopri l'arte della panificazione senza glutine e impara a creare deliziosi pani e dolci che conquisteranno il palato di tutti!
Date: 08/05/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 79 €
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De

KÖRNERBROTE UND BROTE MIT BESONDEREN ZUTATEN
Knackige Körner, nussige Aromen und feine Zutaten: In diesem Kurs entdeckst du die Vielfalt besonderer Brotrezepte – von Mehrsaatenbrötchen bis hin zu aromatischem Roggenmalzbrot.
Date: 12/05/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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It

CORSO DI PANIFICAZIONE CON FARINA INTEGRALE
Pane e panini genuini, ricchi di gusto e di sostanza: in questo corso scoprirai come lavorare le farine integrali per ottenere prodotti da forno sani, profumati e dal sapore autentico.
Date: 16/05/2026
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
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It

FOCACCIA – SEGRETI DI MORBIDEZZA E FRAGRANZA
Croccante fuori, soffice dentro, profumata e irresistibile: impara i segreti della vera focaccia, dalla tradizione ligure alle varianti creative.
Date: 30/05/2026
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
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It

PANE E PANINI IN 4 ORE – RICETTE ADATTE ALLA VITA QUOTIDIANA
Pane fresco e panini croccanti – in sole 4 ore! In questo corso scoprirai ricette semplici e pratiche che porteranno gusto e varietà sulla tua tavola di tutti i giorni.
Date: 09/06/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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It

CORSO DI PANIFICAZIONE PER LIVELLO AVANZATO
Tecniche raffinate, ingredienti speciali e pani dal carattere unico: questo corso avanzato ti porta a un livello superiore nella panificazione artigianale.
Date: 26/06/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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It

PIZZA DA ZERO – CORSO INTRODUTTIVO PER PRINCIPIANTI 2
Vuoi imparare a fare la pizza partendo dalle basi? Con questo corso scoprirai tutti i fondamentali per realizzare a casa impasti semplici, gustosi e di sicura riuscita.
Date: 29/08/2026
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
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TRADITIONELLE SÜDTIROLER BAUERNBROTE 2
Urig, duftend und voller Geschichte: Südtiroler Bauernbrote sind ein Stück gelebte Tradition. In diesem Kurs lernst du, wie du die bekanntesten Brotsorten des Landes nachbacken kannst – originalgetreu und mit viel Liebe zum Handwerk.
Date: 04/09/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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De

ALPENREGION-SPEZIAL: VINSCHGERLE, SCHÜTTELBROT & CO 2
Tauche ein in die Welt der alpenländischen Brotkunst: Von herzhaften Vinschgerlen bis zum knusprigen Schüttelbrot entdecken wir traditionelle Rezepte und Backgeheimnisse aus Südtirol.
Date: 08/09/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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De

GLUTENFREI BACKEN: GENUSSVOLLE REZEPTE FÜR JEDEN TAG 2
Entdecken Sie die Kunst des glutenfreien Backens und lernen Sie, köstliche Brote und süße Leckereien ohne Gluten zu zaubern!
Date: 10/09/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 79 €
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LA PIZZA TONDA PERFETTA – IL SEGRETO DEL CORNICIONE 2
Vuoi scoprire il segreto dietro una pizza tonda con un cornicione pronunciato, leggero e fragrante? Questo corso ti guiderà passo dopo passo nelle tecniche avanzate per raggiungere la perfezione.
Date: 12/09/2026
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
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It

IL MONDO DEI DOLCI LIEVITATI

Un mondo soffice, profumato e goloso ti aspetta: imparare a lievitare dolci è scoprire un’arte che regala emozioni già al primo morso.
Date: 19/09/2026
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
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BROT & BRÖTCHEN IN 4 STUNDEN – ALLTAGSTAUGLICHE REZEPTE 2
Frisch gebackenes Brot und knusprige Brötchen – in nur 4 Stunden! In diesem Kurs entdeckst du unkomplizierte, alltagstaugliche Rezepte, die Abwechslung und Genuss in deinen Brotkorb bringen.
Date: 29/09/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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BROTE AUS DER MEDITERRANEN BÄCKEREI – ARBEITEN MIT SEHR WEICHEN TEIGEN
Luftig, aromatisch und voller Mittelmeer-Flair: In diesem Kurs lernst du, wie dir Ciabatta, Focaccia, Baguette & Co. mit ihren besonders weichen Teigen perfekt gelingen.
Date: 06/10/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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LA PIZZA TONDA PERFETTA – IL SEGRETO DEL CORNICIONE 3
Vuoi scoprire il segreto dietro una pizza tonda con un cornicione pronunciato, leggero e fragrante? Questo corso ti guiderà passo dopo passo nelle tecniche avanzate per raggiungere la perfezione.
Date: 10/10/2026
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
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KLEINGEBÄCK UND BRÖTCHEN - BACKKURS FÜR ANFÄNGER 2
Frisch duftende Brötchen direkt aus dem Ofen – außen knusprig, innen herrlich luftig. In diesem Kurs lernst du, wie du selbst zu Hause köstliches Kleingebäck backen kannst – mit einfachen Rezepten, die garantiert gelingen.
Date: 17/10/2026
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
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PANE E PANINI PER TUTTI – IL TUO PRIMO CORSO DI PANIFICAZIONE 2
Il profumo del pane appena sfornato non ha paragoni. In questo corso imparerai a creare pane e panini fatti in casa, semplici da realizzare ma ricchi di gusto, ideali per chi desidera muovere i primi passi nel mondo della panificazione.
Date: 07/11/2026
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
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ALPENREGION-SPEZIAL: VINSCHGERLE, SCHÜTTELBROT & CO 3
Tauche ein in die Welt der alpenländischen Brotkunst: Von herzhaften Vinschgerlen bis zum knusprigen Schüttelbrot entdecken wir traditionelle Rezepte und Backgeheimnisse aus Südtirol.
Date: 10/11/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
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PIZZA DA ZERO – CORSO INTRODUTTIVO PER PRINCIPIANTI 3
Vuoi imparare a fare la pizza partendo dalle basi? Con questo corso scoprirai tutti i fondamentali per realizzare a casa impasti semplici, gustosi e di sicura riuscita.
Date: 14/11/2026
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
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KINDERBACKKURS – MEIN KLEINES LEBKUCHENHAUS
Backspaß für die Kleinen: In diesem Kurs bauen Kinder ihr eigenes Lebkuchenhaus – kreativ, bunt und voller Freude!
Date: 25/11/2026
Time: 15:00-17:30
Cost: 39 €
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KINDERBACKKURS - ZAUBERHAFTE WEIHNACHTSPLÄTZCHEN
Weihnachtsduft liegt in der Luft! In diesem Kurs backen Kinder ihre eigenen festlichen Kekse – bunt verziert, herrlich duftend und einfach lecker.
Date: 05/12/2026
Time: 09:30-12:00
Cost: 39 €
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THE MILL AND ITS FINE IDEAS

For over 600 years, the von Berg family has been dedicated to the milling tradition and is deeply rooted in the world of grain and flour. For a long time now, they have been present in South Tyrol, the land of the contrasting symbiosis of Alpine and Mediterranean and especially in the bread-making industry. This is where strong rye bread meet light durum wheat ciabatta and sourdough meets lievito madre. On this rich basis, we work tirelessly on fresh and new ideas – because for us, there is nothing finer than giving “bread” new names, again and again.

LOVE AT FIRST BITE

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MOLINO MERANO - Contratto di Sviluppo CDS001042

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