Aufbewahrung & Weiterzüchtung
Wie bewahre ich die Lievito Madre richtig auf?
Einmal geöffnet hält sie sich luftdicht verschlossen (Schraubglas) für ca. 2-3 Wochen im Kühlschrank.
Kann die Lievito Madre eingefroren werden?
Die Lievito Madre EVA ist eine 100% Naturhefe und kann deshalb NICHT eingefroren werden.
Kann die Lievito Madre weitergezüchtet werden?
Unserer EVA – Lievito Madre Bio ist eine 100% natürliche Lievito Madre. Wir züchten unsere Lievito Madre in einem optimal geschützten Umfeld, in dem hochwertigste Rohstoffe, Hygiene, Zeit und Temperatur genauestens kontrolliert werden. Nur so ist ein gesundes und ausgewogenes Wachstum der Mikroorganismen möglich, welches unser hauseigenes Labor täglich untersucht.
Diese Analyse ist bei Ihnen zu Hause nicht möglich, deshalb kann nicht festgestellt werden, welche Organismen sich dort weiterentwickeln. Wenn Sie zu Hause Wasser und Mehl zu unserer EVA – Lievito Madre geben, kann durchaus „etwas“ entstehen, jedoch können wir hier keinen Backerfolg garantieren. Aus diesem Grund empfehlen wir unsere EVA – Lievito Madre nicht für die Weiterzüchtung, sondern zur direkten Verwendung im Teig.