Crackers mit Roggenmehl und Samen
Quelle: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/crackers-mit-roggenmehl-und-samen
Gesamtzeit
30 Minuten
Back-, Kochzeit
15 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
| 300 | g | Roggenmehl Type 1 |
| 80 | g | Olivenöl |
| 130 | g | Wasser |
| 5 | g | Salz |
| q.s. | Verschiedene Samen (Sesam, Chia, …) |
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Roggenmehl, Salz und die verschiedenen Samen mischen.
- Das Öl hinzugeben und alle Zutaten mit Hilfe eines Spatels vermischen. Dann das Wasser hinzufügen und kneten.
- Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und kneten, bis der Teig glatt und homogen ist.
- Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen (ca. 3mm).
- Die Cracker mit einem Messer oder Teigroller in die gewünschte Größe schneiden. TIPP: es kann auf ein Keksausstecher verwendet werden.
- Die Cracker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Cracker mit Olivenöl bepinseln und die Oberfläche mit grobem Salz und Samen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober/ Unterhitze (160°C Umluft) ca. 15-20 Min. backen.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen.
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