Apple Strudel Regiograno
100% grain from South Tyrol
Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/apple-strudel-regiograno
Total time
2 Hours
Baking/cooking time
45 Minutes
Rest time
30 Minutes
Difficulty
normal
Ingredients
Ingredients for 1 strudel
| Shortcrust pastry | ||
| 250 | g | Spelt flour bio Regiograno® |
| 165 | g | butter |
| 85 | g | sugar |
| 1 | egg | |
| 1 | pinch | salt |
| q.s. | Grated lemon zest | |
| Filling | ||
| 500 | g | apple pieces |
| 50 | g | raisins |
| 50 | g | breadcrumbs |
| 25 | g | pine nuts |
| q.s. | Lemon juice | |
| q.s. | Cinnamon |
Preparation
- Mix the butter, sugar, eggs, salt, and lemon zest until well combined. Add the flour and knead until you obtain a smooth dough, then refrigerate for about 30 minutes.
- In the meantime, mix all ingredients for the filling.
- Once the dough has firmed up, roll it out into a square shape to a thickness of about 5 mm. Spread the filling over the dough and roll it up into a strudel shape. Brush with egg and bake at 190°C for about 45 minutes.
Spelt flour bio Regiograno®
Farina di farro prodotta con cereali di alta qualità provenienti da contadini altoatesini! La farina di farro spelta fine, di colore chiaro, proveniente da agricoltura biologica può essere utilizzata in molti modi. È particolarmente adatta per la produzione di pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolo Hildegard von Bingen ne apprezzava le proprietà particolarmente preziose. Provate a usare la farina di farro biologica nella vostra prossima torta di farro o pasta per pizza!
1000 g
€6.40
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