Vinschgerle
Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/vinschgerle
Total time
2 Hours
Baking/cooking time
35 Minutes
Rest time
1 Hours
40 Minutes
Difficulty
easy
Preparation
Mix the lukewarm water with the mix for about 10 minutes (due to the rye flour, the dough will remain soft and sticky).
- Place the dough on a generously floured work surface and evenly roll it out to a height of 3-5 cm. Let the dough rest for approximately 30 minutes.
- Flour the dough and your hands well, then weigh pieces of dough, each about 100g. Roll them in rye flour, place them on a baking sheet lined with parchment paper, and let them rise covered in a warm place for about 60 minutes.
- Preheat the oven to 220°C (static oven). After 5 minutes, reduce the temperature to 180°C and bake for about 30 minutes. Let them cool completely on a wire rack.
Category
Tags
Mix Venostini bread
Ottima miscela per la produzione dei Venostini, la tradizionale specialità di pane altoatesina chiamata Vinschgerlen. La proporzione di farina di segale, insieme a finocchio e cumino conferiscono al pane la sua tipica nota aromatica. Il Vinschger Paarl - Venostini accoppiati - è perfetto per fare merenda in combinazione con speck e formaggio, ma è anche una vera delizia al mattino! Basta aggiungere acqua all'impasto e in poco tempo dal vostro forno uscirà un delizioso profumino.Ricette:Venostini
500 g
€2.75