Waffles
In collaboration with Julia Morat
Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/waffles
Total time
1 Hours
15 Minutes
Baking/cooking time
25 Minutes
Rest time
30 Minutes
Difficulty
easy
Ingredients
for 8 waffles
| FOR THE DOUGH | ||
| 270 | g | Spelt flour Regiograno bio |
| 8 | g | baking powder |
| 2 | g | salt |
| 3 | eggs | |
| 75 | g | sugar |
| 250 | g | ricotta |
| 100 | g | butter, melted |
| 280 | g | milk |
| FOR SERVING | ||
| q.s. | strawberries | |
| q.s. | powdered sugar | |
| q.s. | agave syrup or honey | |
| q.s. | yogurt or whipped cream |
Preparation
- Combine flour, baking powder, and salt. Separate eggs and whip egg whites until stiff.
- Beat egg yolks with sugar until creamy, add ricotta and mix.
- Add flour and milk in two steps, fold in egg whites and melted butter, then let rest for 30 minutes.
- Cook in a waffle iron for about 3 minutes until golden. Place on a rack and serve with powdered sugar, fruit, and toppings as desired.
In collaboration with @passionecooking
Spelt flour Regiograno bio
Farina di farro prodotta con cereali di alta qualità provenienti da contadini altoatesini! La farina di farro spelta fine, di colore chiaro, proveniente da agricoltura biologica può essere utilizzata in molti modi. È particolarmente adatta per la produzione di pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolo Hildegard von Bingen ne apprezzava le proprietà particolarmente preziose. Provate a usare la farina di farro biologica nella vostra prossima torta di farro o pasta per pizza!
1000 g
€6.40
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