
Sandkuchen
Quelle: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/sandkuchen
Back-, Kochzeit
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
240 | g | Bio Mandeln |
170 | g | Bio Maismehl gelb fein glutenfrei |
210 | g | Bio Reismehl glutenfrei |
20 | g | Backpulver |
200 | g | Rohrzucker |
3 | Eigelb | |
1 | Eiweiß | |
240 | g | Butter (laktosefrei), Raumtemperatur |
q.s. | Zitronenschale | |
q.s. | Vanille Bourbon | |
Außerdem | ||
q.s. | Mandelblättchen | |
q.s. | Staubzucker |
Zubereitung
- In einer Schüssel die weiche Butter, Eigelb und Eiweiß mit dem Rohrzucker verrühren. Anschließend Zitronenschale, Vanille, die Mehle und grob gehackten Mandeln hinzufügen und zum einem Teig verrühren.
- Den Teig in eine Springform geben, glattstreichen und Mandelblättchen darauf verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze (160°C Umluft) für ca. 30 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
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