Schwarzbrot glutenfrei
Quelle: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/schwarzbrot-glutenfrei
Gesamtzeit
20 Minuten
Back-, Kochzeit
40 Minuten
Ruhezeit
60 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
| 500 | g | Mischung Schwarzbrot |
| 7 | g | Trockenhefe |
| 15 | g | Honig |
| 500 | ml | Wasser, lauwarm |
| 30 | g | Sonnenblumenöl |
Zubereitung
- Alle Zutaten (außer das Sonnenblumenöl) in die Knetmaschine geben und für ca. 10 min. zu einem glatten Teig kneten. 2 min. vor Ende des Knetvorgangs das Sonnenblumenöl dazugeben.
- Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche Teiglinge zu ca. 400 g formen und rundwirken. Diese auf dem Backblech verteilen, mit einem feuchten Tuch zudecken und an einem warmen Ort für 60 Minuten ruhen lassen.
- Teigoberfläche mit Wasser befeuchten und eventuell mit Samen und Körnern dekorieren. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober/ Unterhitze (210°C Umluft) ca. 40 min. backen.
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