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Schwarzbrot glutenfrei

Quelle: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/schwarzbrot-glutenfrei
Gesamtzeit
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20 Minuten
Back-, Kochzeit
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
40 Minuten
Ruhezeit
60 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
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Zutaten

500 g Mischung Schwarzbrot
7 g Trockenhefe
15 g Honig
500 ml Wasser, lauwarm
30 g Sonnenblumenöl

Zubereitung

  1. Alle Zutaten (außer das Sonnenblumenöl) in die Knetmaschine geben und für ca. 10 min. zu einem glatten Teig kneten. 2 min. vor Ende des Knetvorgangs das Sonnenblumenöl dazugeben. 
  2.  Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche Teiglinge zu ca. 400 g formen und rundwirken. Diese auf dem Backblech verteilen, mit einem feuchten Tuch zudecken und an einem warmen Ort für 60 Minuten ruhen lassen. 
  3. Teigoberfläche mit Wasser befeuchten und eventuell mit Samen und Körnern dekorieren. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober/ Unterhitze (210°C Umluft) ca. 40 min. backen.
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