Schwedische Kanelbullar
Quelle: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/schwedische-kanelbullar
Back-, Kochzeit
25 Minuten
Ruhezeit
3 Stunden
Zutaten
Für 16 Stück
| Für den Teig | ||
| 140 | g | ADAM - Lievito Madre Naturhefe mit Trockenhefe |
| 2 | Prise | Vanillezucker |
| 100 | g | Zucker |
| 1000 | g | Weizenmehl Nr. 4 Type 00 |
| 100 | g | Butter, weich |
| 6 | g | Kardamom (gemahlen) oder ½ Kardamomkapsel, gehackt |
| 700 | ml | Milch |
| Für die Füllung | ||
| 50 | g | Butter |
| 10 | g | Zimt |
| 100 | g | Zucker |
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig verkneten und zu einer Kugel formen. Abgedeckt bei Raumtemperatur ca. 3 Stunden ruhen lassen.
- Teig zu einem Rechteck ausrollen. Butter schmelzen und mit Zimt und Zucker verrühren. Auf den Teig streichen und gut verteilen. Teig nun halbieren und die beiden bestrichenen Seiten aufeinanderlegen. In 16 Streifen schneiden und jeden Teigstreifen in sich zu einem Knoten „zwirbeln“.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C, Umluft: 160 °C). Ca. 20-25 min. backen.
In Zusammenarbeit mit @annalenashearthbeat
Kategorie
Weizenmehl Nr. 4 Type 00
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