Qualität & Zertifizierungen
Was andere uns bestätigen:
Seit 2021 verfügen wir auch über das Zertifikat nach dem globalen BRCG-Standard für Lebensmittelsicherheit - ursprünglich durch das British Retail Consortium definiert. Es ist weltweit anerkannt und das strengste Zertifizierungssystem seiner Art. Die Zertifizierung bestätigt, dass die Qualität und Sicherheit in der gesamten Lieferkette gewährleistet wird.
Die BRCGS Gluten Free-Zertifizierung verwendet wissenschaftliche Rahmenlinien, um Gluten und Glutenkreuzkontamination vom Rohstoffen bis zum Endprodukt zu kontrollieren. Es wird von führenden Zöliakie-Organisationen auf der ganzen Welt, in Europa, den USA, Kanada und Mexiko anerkannt.
Der IFS Food Standard (International Featured Standards Food) überprüft Produkte und Herstellungsprozesse und bestätigt die Einhaltung höchster Anforderungen in Bezug auf Hygiene, Lebensmittelsicherheit, Produktionstransparenz und eine vorbildliche Rückverfolgbarkeit.
Die Meraner Mühle ist als eines der ersten und eines von wenigen Unternehmen in Italien zur Herstellung von Kamut®-Mehl berechtigt. Kamut® ist eine eingetragene Qualitätsmarke des gleichnamigen, amerikanischen Anbieters.
Kontrollstelle für unsere Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau ist die ABCERT GmbH IT BIO 013, Kontrollnummer BZ-42881-B.
Anfang 2015 erhielt der Großteil unserer Produkte die Kosher-Zertifizierung. Somit entsprechen diese auch den jüdischen Speisegesetzen.
HIA ist unsere Zertifizierungsstelle für Produkte mit HALAL-Qualität (übersetzt „das Erlaubte, Zulässige“) nach den internationalen HALAL Standards entsprechend der islamischen Auflagen.
Seit Oktober 2022 sind einige unserer glutenfreien Mischungen mit der „Spiga Barrata“ versehen und sind auf der AIC-Website zu finden.
Vom Getreide
zum Mehl.
Entdecken Sie wie aus Getreide feines Mehl entsteht. Ein spannender Prozess, den wir in der Meraner Mühle tagtäglich erleben.