Pizza buns

Name: Pizza buns
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: PER L'IMPASTO; 500 g Miscela per pizza al farro bio Regiograno®; 6 g zucchero; 230 g acqua tiepida; 50 g latte tiepido; 5 g sale; 40 g burro morbido; PER CONCLUDERE; 200 g salsa di pomodoro; 200 g mozzarella; q.b. sale, origano

Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/pizza-buns

Tempo totale

1 Ore 55 Minuti

Cottura

22 Minuti

Tempo di riposo

1 Ore 30 Minuti

Difficoltà

facile

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Ingredienti

per 10 pezzi

Porzioni

		PER L'IMPASTO
500	g	Miscela per pizza al farro bio Regiograno®
6	g	zucchero
230	g	acqua tiepida
50	g	latte tiepido
5	g	sale
40	g	burro morbido
		PER CONCLUDERE
200	g	salsa di pomodoro
200	g	mozzarella
	q.b.	sale, origano

Preparazione

Versa la miscela nella ciotola della planetaria insieme allo zucchero, all'acqua tiepida e al latte tiepido e impasta. Aggiungi il sale e continua a lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Unisci il burro morbido a cubetti e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico che si stacca dalle pareti della ciotola.
Forma una palla, coprila con un canovaccio e lasciala lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora e mezza-2 ore, fino al raddoppio del volume.
Dividi l'impasto in 10 porzioni uguali e forma delle palline. Disponile su una teglia rivestita con carta forno, coprile con un canovaccio e lasciale riposare per altri 30 minuti.
Nel frattempo taglia la mozzarella a fette e insaporisci la salsa di pomodoro con un pizzico di sale.
Incidi ogni panino al centro con un coltello affilato e aprilo leggermente con le mani.
Farcisci ogni panino con una generosa cucchiaiata di salsa di pomodoro, due fette di mozzarella e una spolverata di origano.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 22-25 minuti, fino a quando i panini saranno leggermente dorati. Gustali caldi oppure una volta raffreddati.