Pizza al farro Regiograno

Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/pizza-al-farro-regiograno

Tempo totale

2 Ore

Cottura

22 Minuti

Tempo di riposo

1 Ore 30 Minuti

Difficoltà

facile

Ingredienti

per 3 pizza

Porzioni

		PER L'IMPASTO
500	g	Miscela per pizza al farro bio Regiograno®
325	g	acqua
25	g	olio d'oliva
		PER CONCLUDERE
	q.b.	salsa di pomodoro
	q.b.	mozzarella
	q.b.	prosciutto cotto e funghi
	q.b.	pomodori, stracciatella
	q.b.	basilico

Versa tutti gli ingredienti, tranne l'olio extravergine di oliva, nella ciotola della planetaria e impasta per 4 minuti a bassa velocità. Aggiungi l'olio e continua a impastare per altri 2 minuti ad alta velocità, fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo ed elastico che si stacca dalle pareti della ciotola.
Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Dividi l'impasto in 3 porzioni uguali e forma delle palline. Copri con un canovaccio e lasciale lievitare a temperatura ambiente per circa 60 minuti.
Stendi ogni panetto su una teglia leggermente oliata, condiscilo a piacere con la salsa di pomodoro e gli altri ingredienti desiderati.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 220 °C per circa 22 minuti. A fine cottura completa, se lo desideri, con stracciatella e basilico fresco.