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I NOSTRI PRODOTTI

I migliori ingredienti per il successo delle vostre ricette da forno

Cereali, farine, fiocchi di cereali, raffinate miscele per prodotti da forno e il nostro lievito madre: la varietà dei prodotti del Molino Merano aggiunge ulteriore piacere e varietà alla vostra vita. Dall’amaranto al teff. Così nasce la gioia di cucinare!

Quinoa Bio
Quinoa Bio
La quinoa senza glutine di qualità biologica del Molino Merano è perfetta come contorno per carne, pesce o verdure ed è un'alternativa gustosa e nutriente al riso, alla pasta e alle patate. Da provare nell'insalata estiva, o altrettanto da inserire nelle ricette di sformati o in un fritto. I chicchi vengono sciacquati bene per eliminare l'amaro e poi cotti per circa 15 minuti. È particolarmente adatta per chi evita il glutine nella propria dieta quotidiana.

400 g

5,20 €
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Sesamo naturale Bio
Sesamo naturale Bio
I semi di sesamo biologici del Molino Merano hanno un leggero sapore di nocciola e possono essere utilizzati in molti modi in cucina: come ingrediente in prodotti da forno e snack, in muesli o barrette di muesli, in yogurt o frullati. I semi di sesamo hanno un sapore particolarmente intenso se tostati in padella (senza olio), e sono quindi ideali per preparare diversi piatti a base di pesce e carne, in miscele di spezie e piatti di verdure. I semi di sesamo contengono fino al 50% di olio e il 20% di proteine con molti amminoacidi essenziali, oltre a importanti vitamine del gruppo B e calcio, magnesio, fosforo e acido folico. 

500 g

4,50 €
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Farina di segale integrale
Farina di segale integrale
La farina integrale di segale del Molino Merano è particolarmente indicata per prodotti da forno salati e genuini, come ad esempio il pane di cereali misti con pasta acida. La farina di segale integrale è particolarmente preziosa perché contiene tutti i componenti del grano, compreso il germe.

750 g

1,40 €
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Farina integrale di farro
Farina integrale di farro
Il farro selezionato viene delicatamente macinato nel Molino Merano diventando farina integrale fine con tutti i preziosi componenti del grano intero. È particolarmente adatto alla produzione di pane integrale, ma può essere utilizzato ovunque come alternativa al grano. La farina di farro integrale ha il tipico sapore di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolola badessa Hildegard von Bingen giurò sul farro: "Il farro è il miglior grano, grasso e potente e più digeribile di tutti gli altri cereali. Dona all'anima umana felicità e la riempie di serenità".

1000 g

2,45 €
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Farina di grano tenero nr. 4 tipo 0 Bio
Farina di grano tenero nr. 4 tipo 0 Bio

1000 g

2,15 €
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Farina di grano tenero tipo 00 nr. 2 Bio
Farina di grano tenero tipo 00 nr. 2 Bio

1000 g

2,10 €
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Farina di grano tenero nr. 6 tipo 0 Bio
Farina di grano tenero nr. 6 tipo 0 Bio

1000 g

2,30 €
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Farina di grano saraceno bio Regiograno
Farina di grano saraceno bio Regiograno

500 g

6,60 €
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Miscela per pizza
Miscela per pizza
Viva la pizza! Nel Pizza Mix del Molino Merano trovate le più pregiate farine di grano tenero e di grano duro e il lievito madre, in un incontro tipicamente italiano! Il risultato: una pizza aromatica e digeribile. Aggiungere semplicemente acqua e un po' di olio d'oliva all'impasto.Ricetta:Focaccia

500 g

2,45 €
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CORSI DI PANIFICAZIONE
It

MAESTRI DELLA PIZZA: TECNICHE AVANZATE E SEGRETI RIVELATI
Scopri i segreti dei veri maestri della pizza con il nostro corso avanzato! Dalle tecniche di preparazione dei preimpasti alla lievitazione perfetta, imparerai a creare pizze straordinarie direttamente a casa tua.
Data: 10/05/2025
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
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It

CORSO DI PANIFICAZIONE CON FARINA INTEGRALE E GRANI ANTICHI
Scopri il mondo della panificazione con farine integrali e grani antichi! Un corso pensato per tutti gli appassionati di buona cucina e tradizioni culinarie.
Data: 20/05/2025
Durata: 17:00-21:00
Costo: 89 €
Disponibilità
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De

BACKEN MIT VOLLKORN UND URGETREIDE
Erlebe die Vielfalt des Backens mit Vollkorn und Urgetreide! In unserem Kurs lernst du, wie du gesunde und schmackhafte Brote und Brötchen aus alten Getreidesorten herstellst. Entdecke die Kraft der Natur und genieße vollwertige Backwaren aus deiner eigenen Küche.
Data: 31/05/2025
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
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It

QUAL È LA FARINA PERFETTA? SCOPRILO CON MAGDALENA
Nel nostro corso informativo imparerai tutto sui diversi tipi di farina e le loro applicazioni. Affidati all'esperienza di una professionista e trova la farina perfetta per ogni tua ricetta.
Data: 13/08/2025
Durata: 17:00-18:30
Costo: 29 €
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De

BACKKURS FÜR ANFÄNGER - BROT UND BRÖTCHEN
Entdecke die Kunst des Brotbackens! In unserem Backkurs für Anfänger lernst du, wie du köstliches Kleingebäck und Brötchen ganz einfach selbst herstellen kannst. Tauche ein in die Welt des Backens und werde zum Meisterbäcker in deiner eigenen Küche!
Data: 13/09/2025
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
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De

INFORMATIONSRUNDE: DIE KUNST DES SAUERTEIGS
Möchtest du die faszinierende Welt des Sauerteigs entdecken? Unsere Informationsrunde bietet dir einen tiefen Einblick in die Welt des Sauerteigs.
Data: 18/09/2025
Durata: 17:00-18:30
Costo: 29 €
Disponibilità
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De

SÜSSES UND HERZHAFTES GEBÄCK FÜR DEN PERFEKTEN BRUNCH
Tauche ein in die Welt von süßem und herzhaftem Gebäck, die Deinen Sonntagmorgen zu einem wahren Genuss machen. Ob knusprige Grissini, saftige Muffins oder verführerische Hefesüßteige – lerne, wie Du mit einfachen Zutaten und kreativen Rezepten den perfekten Brunch für Deine Liebsten zubereiten kannst.
Data: 20/09/2025
Durata: 09:30-13:30
Costo: 79 €
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It

PINSA E PIZZA AL PADELLINO: TECNICHE E SEGRETI PER UN RISULTATO PERFETTO
Scopri l'arte della pinsa e del padellino moderno con il nostro corso! Impara a preparare impasti perfetti e a creare pizze deliziose, seguendo le ultime tendenze nel mondo della cucina italiana.
Data: 27/09/2025
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
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De

TRADITIONELLE SÜDTIROLER BAUERNBROTE - Kurs 2
Entdecke die Geheimnisse der traditionellen Südtiroler Bauernbrote! Tauche ein in die Welt des traditionellen Backens und erlebe den unvergleichlichen Geschmack dieser regionalen Spezialitäten.
Data: 04/10/2025
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
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It

DELIZIE LIEVITATE DELL'ALTO ADIGE: PER COLAZIONI DA SOGNO
Scopri il segreto di colazioni indimenticabili con il nostro corso dedicato ai dolci lievitati! Impara le basi per preparare deliziosi dolci da colazione direttamente a casa tua.
Data: 18/10/2025
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
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De

BACKKURS FÜR FORTGESCHRITTENE - LAUGENGEBÄCK UND CO.
Meistere die Kunst des Laugengebäcks! Unser Kurs für Fortgeschrittene bringt dir bei, wie du perfekte Laugenbrezeln, gefüllte Laugenstangen und Dauerbrezeln zauberst. Lerne von den Profis und verfeinere deine Backkünste
Data: 15/11/2025
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
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It

MASTERCLASS SULLA PIZZA: TECNICHE AVANZATE DI STESURA E IMPASTO
Esplora le tecniche più avanzate per creare pizze eccezionali con la nostra masterclass! Dalla preparazione dell'impasto alle diverse tecniche di stesura, questo corso è un viaggio nel mondo della pizza ad alto livello.
Data: 22/11/2025
Durata: 09:30-13:30
Costo: 120 €
Disponibilità
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De

KINDERBACKKURS: FESTLICHE KEKSE FÜR WEIHNACHTEN
Weihnachten steht vor der Tür und in unserem Kinderbackkurs dreht sich alles um festliche Kekse! Gemeinsam mit unserer erfahrenen Konditorin Martina lernen die kleinen Bäcker, wie sie zauberhafte Weihnachtskekse kreieren, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch in der Weihnachtszeit ein echter Blickfang sind.
Data: 29/11/2025
Durata: 09:30-12:00
Costo: 39 €
Disponibilità
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GLUTENFREIE WEIHNACHTSBÄCKEREI
Erlebe die Magie der Weihnachtsbäckerei und lerne, wie man köstliche glutenfreie Kekse und weihnachtliche Hefeteiggebäcke zaubert!
Data: 05/12/2025
Durata: 17:00-21:00
Costo: 79 €
Disponibilità
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IL MOLINO E LE SUE BUONE IDEE

Da oltre 600 anni la famiglia von Berg è dedita alla tradizione mugnaia ed è radicata nel mondo dei cereali e delle farine. E da molto tempo ormai è arrivata anche in Alto Adige, la terra della simbiosi di contrasti tra alpino e mediterraneo e soprattutto della cultura del pane. Perché è proprio qui che il carattere rustico del pane di segale fa la conoscenza della ciabatta di grano duro alveolata e la pasta acida incontra il lievito madre. Questa è la ricca base su cui lavoriamo instancabilmente per dare vita a idee nuove e buone - perché per noi non c'è niente di meglio che dare al "pane" nomi sempre nuovi.

AMORE AL PRIMO MORSO

UNA GARANZIA DI PIACERE PER IL PALATO

Profumi caldi e accoglienti si diffondono in tutta la casa. Delle vere e proprie esperienze per il palato che addolciscono la vita. Non perdetevi più nessuna novità sulle ricette e i nostri preziosi consigli.
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MOLINO MERANO - Contratto di Sviluppo CDS001042

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