Muffin integrali di farro con yogurt e sciroppo d'acero
Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/muffin-integrali-di-farro-con-yogurt-e-sciroppo-d%27acero
Tempo totale
15 Minuti
Cottura
20 Minuti
Difficoltà
facile
Ingredienti
Ingredienti per 12 muffin
| Per l'impasto | ||
| 120 | g | Farina integrale di farro |
| 120 | g | Farina di farro bianca |
| 60 | g | Fiocchi d'avena grossi |
| 2 | cucchiaino/i | lievito in polvere |
| 1 | cucchiaino/i | bicarbonato di sodio |
| 1 | uovo | |
| 50 | g | zucchero di canna |
| 100 | ml | olio di semi |
| 75 | g | sciroppo d'acero |
| 200 | g | yogurt naturale |
| 100 | ml | latte |
| Per il crumble | ||
| 60 | g | Fiocchi d'avena grossi |
| 3 | cucchiai/o | sciroppo d'acero |
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia per muffin con pirottini di carta.
- In una ciotola, mescolare insieme le farine, i fiocchi d'avena, il lievito e il bicarbonato di sodio. Sbattere l'uovo leggermente. Aggiungere lo zucchero di canna, l'olio, lo sciroppo d'acero, lo yogurt e il latte, mescolare bene. Incorporare gli ingredienti liquidi al composto di farina con un mestolo fino a che non ci siano più tracce di farina visibili. Riempire le 12 forme per muffin con l'impasto e mettere da parte.
- In una ciotola, mescolare i fiocchi d'avena e lo sciroppo d'acero per il crumble e distribuirli sull'impasto. Cuocere i muffin a 180°C per circa 20 minuti.
In collaborazione con @passionecooking
Farina integrale di farro
Il farro selezionato viene delicatamente macinato nel Molino Merano diventando farina integrale fine con tutti i preziosi componenti del grano intero. È particolarmente adatto alla produzione di pane integrale, ma può essere utilizzato ovunque come alternativa al grano. La farina di farro integrale ha il tipico sapore di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolola badessa Hildegard von Bingen giurò sul farro: "Il farro è il miglior grano, grasso e potente e più digeribile di tutti gli altri cereali. Dona all'anima umana felicità e la riempie di serenità".
1000 g
2,45 €
Fiocchi d'avena grossi
I fiocchi d'avena grossi del Molino Merano si ottengono dal chicco intero dell'avena, quindi sono considerati integrali. Mescolati con latte, yogurt o frutta fresca, si gonfiano un po' più lentamente rispetto ai fiocchi fini e hanno più consistenza! Possono anche essere usati per decorare il pane o mescolati nell'impasto del pane.Grazie al loro elevato valore nutrizionale, i fiocchi d'avena sono anche ideali come alimento per gli sportivi. Forniscono al corpo vitamine di alta qualità e minerali importanti, mentre allo stesso tempo mantengono la sensazione di sazietà per molto tempo.
500 g
2,30 €
Farina di farro bianca
La farina di farro fine, di colore chiaro, può essere utilizzata in molti modi. È particolarmente adatta per la produzione di pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolo Hildegard von Bingen ne apprezzava le proprietà particolarmente preziose. Provate a usare la farina di farro biologica nella vostra prossima torta di farro o pasta per pizza!
1000 g
2,55 €
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