Pagnotte natalizi
Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/pagnotte-natalizi
Cottura
25 Minuti
Difficoltà
facile
Ingredienti
Ingredienti per ca. 30-40 biscotti
| 3 | cucchiai/o | Farina per biscotti e frolle |
| 3 | uova | |
| 250 | g | zucchero |
| 140 | g | cioccolato |
| 250 | g | Nocciole Bio |
| 2 | cucchiai/o | rum |
| 1 | cucchiai/o | miele |
| 1 | cucchiaino/i | cannella |
| 140 | g | pangrattato |
| q.b. | zucchero a velo |
Preparazione
- Taglia il cioccolato in piccoli pezzi e scioglilo a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto per evitare grumi, fino a ottenere una consistenza completamente liquida.
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Per facilitare l’operazione, usa una frusta elettrica o una planetaria a velocità media-alta.
- Aggiungi il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero, e mescola delicatamente per amalgamare.
- Unisci le nocciole tritate, la farina, il rum, il miele e la cannella, e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi il pangrattato e continua a mescolare fino a ottenere un impasto denso e modellabile.
- Copri l’impasto con pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, preriscalda il forno ventilato a 140°C.
- Forma delle palline grandi come una noce, inumidendoti leggermente le mani per evitare che l’impasto si attacchi.
- Rotola ciascuna pallina nello zucchero a velo, ricoprendola uniformemente, e disponile su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra una pallina e l’altra.
- Cuoci le palline nel forno preriscaldato per circa 25 minuti a 140°C, fino a che siano leggermente solide all'esterno ma morbide all'interno.
- Una volta cotte, sforna le palline e lasciale raffreddare direttamente sulla teglia.
Nocciole Bio
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