Waffle
In collaborazione con Julia Morat
Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/waffle
Tempo totale
1 Ore
15 Minuti
Cottura
25 Minuti
Tempo di riposo
30 Minuti
Difficoltà
facile
Ingredienti
per 8 waffle
| PER L'IMPASTO | ||
| 270 | g | Farina di farro Regiograno bio |
| 8 | g | lievito in polvere per dolci |
| 2 | g | sale |
| 3 | uova intere | |
| 75 | g | zucchero |
| 250 | g | ricotta |
| 100 | g | burro, morbido |
| 280 | g | latte |
| PER SERVIRE | ||
| q.b. | fragole | |
| q.b. | zucchero a velo | |
| q.b. | sciroppo di agave o miele | |
| q.b. | yogurt o panna montata |
Preparazione
- Mescolare la farina con il lievito e il sale. Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve.
- Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, unire la ricotta e mescolare.
- Unire metà della farina e del latte, poi il resto, incorporare gli albumi e infine il burro fuso. Lasciare riposare 30 minuti.
- Cuocere nella piastra per waffle per circa 3 minuti fino a doratura. Disporre su una gratella e servire con zucchero a velo, fragole e sciroppo o altri ingredienti a piacere.
In collaborazione con @passionecooking
Farina di farro Regiograno bio
Farina di farro prodotta con cereali di alta qualità provenienti da contadini altoatesini! La farina di farro spelta fine, di colore chiaro, proveniente da agricoltura biologica può essere utilizzata in molti modi. È particolarmente adatta per la produzione di pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolo Hildegard von Bingen ne apprezzava le proprietà particolarmente preziose. Provate a usare la farina di farro biologica nella vostra prossima torta di farro o pasta per pizza!
1000 g
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