Schlutzkrapfen agli spinaci Regiograno
100% cereali dell’Alto Adige
Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/schlutzkrapfen-agli-spinaci-regiograno
Tempo totale
2 Ore
Cottura
3-4 Minuti
Difficoltà
facile
Ingredienti
Ingredienti per ca. 18-24 mezzelune
| 125 | g | Farina di segale bio tipo 1 Regiograno® |
| 125 | g | Farina di farro bio Regiograno® |
| 115 | g | acqua |
| 1 | uovo | |
| 1 | cucchiai/o | olio d’oliva |
| Per il ripieno | ||
| 100 | g | burro |
| 250 | g | spinaci |
| 100 | g | ricotta |
| 4 | cucchiai/o | parmigiano grattugiato |
| 1 | cipolla | |
| 1 | aglio | |
| q.b. | sale, pepe, noce moscata |
Preparazione
- Tritare finemente l‘ erba cipolla, l’aglio e gli spinaci e rosolarle nel burro. Lasciar raffreddare. Aggiungere la ricotta il parmigiano e mescolare delicatamente.
- Impastare assieme le farine , acqua, uovo e olio fino a ottenere un impasto omogeneo. Stendere l’impasto con un mattarello, in modo da ottenere una sfoglia sottile e tagliare l’impasto in pezzi rotondi di circa 6-7 cm di diametro. Mettere il ripieno al centro di ogni dischetto, bagnare il bordo con dell’acqua e chiudere a mezzelune.
- Lasciar bollire in acqua per circa 3-4 min., scolare e saltare in padella con burro fuso.
Farina di farro bio Regiograno®
Farina di farro prodotta con cereali di alta qualità provenienti da contadini altoatesini! La farina di farro spelta fine, di colore chiaro, proveniente da agricoltura biologica può essere utilizzata in molti modi. È particolarmente adatta per la produzione di pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolo Hildegard von Bingen ne apprezzava le proprietà particolarmente preziose. Provate a usare la farina di farro biologica nella vostra prossima torta di farro o pasta per pizza!
1000 g
6,40 €
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