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Mini plumcake salati

In collaborazione con Anna Morini

Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/mini-plumcake-salati

Tempo totale

60 Minuti

Cottura

40 Minuti

Difficoltà

facile

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Ingredienti

Porzioni

		PER L'IMPASTO
250	g	Farina universale senza glutine
4		uova intere
80	ml	olio
250	ml	latte
3	g	sale
1	cucchiai/o	parmigiano grattugiato
1	bustina	lievito istantaneo per torte salate
		PER IL RIPIENO
	q.b.	olive verdi e/o nere denocciolate
	q.b.	pomodori secchi e origano
	q.b.	prosciutto cotto e provola

Preparazione

Mescolare le uova con latte e olio fino a ottenere un composto omogeneo, quindi unire il mix universale, il lievito istantaneo, il parmigiano e il sale, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e cremosa.
Dividere l’impasto in tre parti uguali e aggiungere a ciascuna una diversa farcitura: olive denocciolate, pomodori secchi a pezzetti con origano e prosciutto cotto con provola a cubetti, mescolando delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Versare i composti negli stampini rettangolari in silicone riempiendoli per circa 2/3 e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti fino a doratura. Lasciare intiepidire prima di sformare e servire.

Suggerimento: Personalizzare le farciture in base ai propri gusti utilizzando, ad esempio, verdure grigliate, formaggi o salumi. I mini plumcake si conservano per 2–3 giorni e possono essere leggermente riscaldati prima del consumo.

In Zusammenarbeit mit @io_speriamo_che_celiacavo