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Mini plumcake salati

In collaborazione con Anna Morini

Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/mini-plumcake-salati
Tempo totale
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60 Minuti
Cottura
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
40 Minuti
Difficoltà
facile
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Ingredienti

PER L'IMPASTO
250 g Farina universale senza glutine
4 uova intere
80 ml olio
250 ml latte
3 g sale
1 cucchiai/o parmigiano grattugiato
1 bustina lievito istantaneo per torte salate
PER IL RIPIENO
q.b. olive verdi e/o nere denocciolate
q.b. pomodori secchi e origano
q.b. prosciutto cotto e provola

Preparazione

  1. Mescolare le uova con latte e olio fino a ottenere un composto omogeneo, quindi unire il mix universale, il lievito istantaneo, il parmigiano e il sale, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e cremosa.
  2. Dividere l’impasto in tre parti uguali e aggiungere a ciascuna una diversa farcitura: olive denocciolate, pomodori secchi a pezzetti con origano e prosciutto cotto con provola a cubetti, mescolando delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
  3. Versare i composti negli stampini rettangolari in silicone riempiendoli per circa 2/3 e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti fino a doratura. Lasciare intiepidire prima di sformare e servire.

Suggerimento: Personalizzare le farciture in base ai propri gusti utilizzando, ad esempio, verdure grigliate, formaggi o salumi. I mini plumcake si conservano per 2–3 giorni e possono essere leggermente riscaldati prima del consumo.

In Zusammenarbeit mit @io_speriamo_che_celiacavo