Zelten Trentino

Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/zelten-trentino

Cottura

40 Minuti

Difficoltà

facile

Stampa

Ingredienti

Porzioni

135	g	fichi secchi
35	g	uvetta
65	g	rum
160	g	purea di mele
	q.b.	la scorza grattugiata di un limone
35	g	Mandorle pelate Bio
35	g	noci
100	g	zucchero semolato
30	g	frutta candita
65	g	olio di semi
10	g	lievito per dolci
200	g	Farina di grano tenero tipo 00 nr. 2 Bio

Preparazione

Mettere a bagno i fichi tagliati a dadini, l’uvetta e la scorza di limone grattugiata nel rum, lasciare da parte mentre dedicarsi al resto della preparazione.
Lavorare con una frusta manuale la purea di mela con l’olio e lo zucchero, aggiungere poi la farina e il lievito e amalgamare ancora.
Unire la frutta secca tritata grossolanamente e quella candita, ed infine aggiungere i fichi e l’uvetta insieme alla loro bagna.
Ungere una tortiera di 20-22 cm di diametro e versare al suo interno il composto.
Decorare, se vi va, con un disegno fatto di mandorle e noci e cuocere lo zelten a 170 gradi per circa 40 minuti (sempre valida la regola dello stuzzicadenti).

Nota: La purea di mele potete acquistarla già pronta oppure prepararla in casa cuocendo una mela con un cucchiaio di zucchero e poi frullando il tutto. Potete anche sostituire la frutta secca proposta con quella che preferite.

In collaborazione con @dolcetico